Fibra și beneficiile sale pentru sănătate
rezumat
Cuvinte cheie: Fibre, sănătate gastro-intestinală, diabet, boli cardiovasculare, greutate corporală
Revizuieste articolul
Abstract
Fibrele sunt un factor dietetic esențial pentru a menține o stare de sănătate optimă. Având în vedere că consumul actual de fibre nu atinge aportul zilnic recomandat de fibre, promovarea aportului de fibre devine o prioritate. În această lucrare, vor fi rezumate cele mai relevante aspecte referitoare la fibrele dietetice, cuprinzând o imagine de ansamblu generală, definiție și funcționalitate, rolul său relevant în prevenirea bolilor netransmisibile precum diabetul, bolile cardiovasculare, precum și tulburările gastro-intestinale și beneficiile de gestionare a greutății. An Venez Nutr 2014; 27 (1): 73-76.
Cuvinte cheie: Fibre, sănătate gastro-intestinală, diabet, boli cardiovasculare, greutate corporală.
1 Kellogg Company, 2 Kellogg Institute of Nutrition and Health.
Solicitați corespondență la: Deisy Hervert-Hernández [email protected]
Introducere
O parte a problemei consumului redus de fibre se datorează consumului deficitar de alimente pe bază de plante bogate în fibre, cum ar fi legumele, fructele și cerealele cu un conținut ridicat de carbohidrați complecși. Pe de altă parte, din punct de vedere senzorial, o caracteristică a alimentelor cu conținut ridicat de fibre este un profil de aromă cu gust scăzut, în principal pentru că sunt sărace în grăsimi. Această nevoie a determinat industria alimentară să formuleze alimente cu gust bun, bogate în fibre, care îi ajută pe oameni să-și îmbunătățească aportul de fibre (3).