Fettuccini cu fasole albă, rucola și morcovi; Enfamil Spania

Carbohidrații compuși se găsesc în cerealele integrale, leguminoasele și legumele cu amidon; toate joacă un rol important în acest vas de paste rustic. Aflați mai multe despre carbohidrați.

Fettuccini cu fasole albă, rucola și morcovi (fel de mâncare fără carne)

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 10 minute
Cantitate: 4 porții

Variații: înlocuiește rucola cu năsturel sau varză de spanac.

Ingrediente

Pregătirea

Într-o cratiță mare cu apă sărată clocotită, fierbeți fettuccini conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Între timp, încălziți 5 ml de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până când începe să capete culoare și să dea aromă (aproximativ 30 de secunde). Adăugați fasolea, morcovii spălați și curățați de sare și amestecați până se încălzesc (aproximativ 2 minute).
Când pastele sunt gata, adăugați 125 ml de apă de gătit în amestecul cu fasole. Scurge pastele
Spălați bine rucola și adăugați-o la amestecul cu fasolea împreună cu sucul de lămâie și restul de 30 ml de ulei. Se amestecă până când rucola este moale (aproximativ 2 minute). Adăugați pastele scurse în tigaie și amestecați până când sucurile s-au evaporat aproape (încă 3 minute)
Se servește cu brânză deasupra