Feriți-vă de uleiul de palmier tot ce trebuie să știți aici
În cazul în care ulei de palmier? Adevărul este că are din ce în ce mai mulți detractori datorită consecințelor sale asupra sănătății și mediului. Vă spunem ce este, de ce triumfă în industrie, cum ne afectează corpul și cum să evităm consumul acestuia în această postare.
Ce este și de unde vine?
Est ulei vegetal Grăsimea este extrasă din fructul palmierului de Guineea (un palmier african). Este cultivat în țările tropicale, Indonezia și Malaezia au cea mai mare parte a producției mondiale, deși există alte țări producătoare de ulei de palmier precum Columbia, Thailanda, Cambodgia, Brazilia sau Mexic, printre altele.
De ce triumfă?
Aceste palme au o creștere rapidă și, în plus, fructele lor au un randament mare. Prin urmare, culturile lor sunt mai profitabile decât alte alternative precum uleiul de soia sau de cocos.
În plus, este o atracție a industriei datorită conținut ridicat de acizi grași saturați, Ei bine, la fel ca India, OCU este solid la temperatura camerei și, prin urmare, poate fi utilizat în multe industrii în care se dovedește a fi un factor important. În acest sens, textura sa cremoasă îl face, de asemenea, un substitut atractiv pentru unt.
Cum afectează sănătatea?
Plecăm de la baza că, din punct de vedere nutrițional, nu este cea mai sănătoasă alternativă datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate.
Această concentrație ridicată de grăsimi saturate produce crește nivelul așa-numitului colesterol „rău”. Consumul său în exces prezintă, de asemenea, un risc de probleme cardiovasculare.
În plus, dincolo de compoziția sa și acidul palmitic, procesarea acestuia determină existența compușilor potențial cancerigeni.