Vitamina B12 este bine completată în dieta vegană, dar iodul este un motiv de îngrijorare
O dietă vegană a arătat, de asemenea, beneficii pentru sănătate, cum ar fi un aport mai mare de fibre și un nivel mai scăzut de colesterol.
In ultimii ani, Interesul pentru o dietă vegană, evitând toate alimentele de origine animală, a crescut constant în întreaga lume. Deși s-a demonstrat că o dietă vegetariană este asociată cu unele beneficii sănătoase, există și alte riscuri produse de deficiența anumitor vitamine, cum ar fi B12.q
Un studiu realizat de Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BFR) a dorit să descopere diferențele dintre dietele vegane și cele mixte. A) Da, într-o mică analiză au observat că nu există diferențe semnificative în ceea ce privește vitamina B12, deoarece a fost prezent în aproximativ aceeași cantitate în sângele ambelor grupuri.
Deoarece vitamina B12 este absorbită aproape exclusiv din alimentele de origine animală, aportul de participanți care urmează o dietă vegană ar putea fi cauzat de ingestia prin suplimente alimentare.
"Acest studiu face posibilă compararea unei diete vegane cu o dietă mixtă în ceea ce privește o varietate de vitamine și oligoelemente. Ambele diete cercetate au arătat o lipsă de iod. Cu toate acestea, lipsa este clar mai clară în varianta vegană", a subliniat Dr. Andreas Hensel, președintele BfR.