Fasole verde pentru a elimina fluidele și a pierde în greutate

ECOCLUB ALIMENTAR

Este o legumă cu foarte puține calorii, conținutul său de potasiu facilitează eliminarea lichidelor și este, de asemenea, un puternic antioxidant

pentru

Originară din America, fasolea verde este leguminoasă care este recoltată moale pentru a putea mânca atât păstăia, cât și sămânța. În prezent, putem mânca fasole pe tot parcursul anului, deoarece acestea sunt cultivate într-o seră, dar dacă dorim fasole verde naturală și organică, le putem găsi din aprilie până în septembrie.

Deși cunoaștem câteva soiuri, cum ar fi plat, numit și perona, sau cele rotunde, de fasole de păstăi, există aproximativ 150 de soiuri în întreaga lume de diferite dimensiuni, forme și culori.

„La nivel nutrițional știm că are puține calorii (28, 57 kcal/100 g), un indice glicemic scăzut (30) și conținutul său în vitamine, minerale și fibre sunt discrete, deși se remarcă în beta-caroten, calciu și potasiu ”, explică nutriționistul naturist Adriana Ortemberg.

Deși conținutul său nutritiv nu este unul dintre cele mai proeminente în comparație cu alte legume, este interesant pentru că oferă „puțin din toate” și în acest fel ajută la îmbogățirea dietei noastre.

Fasolea este bogată în special în vitamina C. Consumul de 100 de grame din acest aliment asigură 20% din nevoile zilnice. Funcțiile acestei vitamine sunt foarte largi, dar una dintre principalele este capacitatea sa de a neutraliza radicalii liberi. Această funcție antioxidantă ajută organismul să evite îmbătrânirea celulară și apariția a numeroase boli degenerative.