FAO Noul raport privind dieta, nutriția și prevenirea bolilor cronice
> Raport nou despre.
Noul raport privind dieta, nutriția și prevenirea bolilor cronice
Mai puține grăsimi saturate, zahăr și sare și mai multe fructe, legume și activitate fizică pentru a preveni bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul și obezitatea.
3 martie 2003, Roma/Geneva -- O dietă bazată pe consumul redus de alimente bogate în energie bogate în grăsimi saturate și zahăr și un aport abundent de fructe și legume, precum și un stil de viață activ, se numără printre principalele măsuri de combatere a bolilor cronice recomandate într-un raport pe care experții independenți îl au s-au pregătit pentru două agenții ale Națiunilor Unite.
Raportul, comandat de o echipă internațională de experți de către Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO), își propune să identifice noi recomandări privind dieta și activitatea fizică destinate guvernelor, în vederea încercând să rezolve problema pusă de numărul tot mai mare de oameni care mor anual de boli cronice.
Povara bolilor cronice, incluzând bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul și obezitatea, crește rapid în întreaga lume. În 2001, bolile cronice au reprezentat aproximativ 59% din cele 56,5 milioane de decese raportate la nivel mondial și 46% din povara globală a bolilor.
Potrivit dr. Ricardo Uauy, director al Institutului de nutriție și tehnologie alimentară din cadrul Universității din Chile și profesor la London School of Hygiene and Tropical Medicine, care a prezidat Grupul de experți, „raportul are o mare importanță, deoarece este bazat pe cele mai bune dovezi științifice disponibile în prezent cu privire la relația dintre dietă, nutriție și activitate fizică, pe de o parte, și boli cronice, pe de altă parte, și este susținut în continuare de opinia colectivă a unui grup de experți, formulată dintr-o perspectivă globală ».
Raportul conține sugestii pentru modificarea dietei zilnice și creșterea cheltuielilor de energie prin:
reducerea alimentelor bogate în energie bogate în grăsimi saturate și zahăr;
scăderea cantității de sare din dietă;
creșterea aportului de fructe și legume proaspete;
practicând activitate fizică moderată timp de cel puțin o oră pe zi.
Raportul, bazat pe analiza celor mai bune dovezi științifice disponibile în prezent și pe opinia colectivă a unui grup de 30 de experți, reafirmă că aportul zilnic de energie ar trebui să fie echivalent cu cheltuielile de energie.
Potrivit raportului, dovezile științifice sugerează că consumul excesiv de alimente cu conținut ridicat de energie poate favoriza creșterea în greutate, îndemnând să limiteze aportul de grăsimi saturate și trans, zahăr și sare, menționând că aceste ingrediente se găsesc frecvent în gustări, preparate și băuturi.
Raportul susține că calitatea grăsimilor și uleiurilor consumate, precum și cantitatea de sare, pot fi, de asemenea, legate de boli cardiovasculare, inclusiv accident vascular cerebral și atac de cord.
Orientări globale
Raportul experților vine în timp ce OMS pregătește o strategie globală privind dieta, activitatea fizică și sănătatea pe baza unei rezoluții adoptate de statele sale membre la Adunarea Mondială a Sănătății în mai 2002.
Raportul va fi publicat oficial în aprilie ca raport tehnic al OMS și FAO, împreună cu o evaluare a organizațiilor și o descriere a măsurilor luate pentru punerea în aplicare a recomandărilor. Raportul va fi o contribuție esențială, bazată pe criterii științifice, pentru a formula Strategia globală de reducere a poverii crescânde a bolilor legate de bolile cardiovasculare, diferite tipuri de cancer, diabet, obezitate, osteoporoză și boli dentare.