„Superalimentele” lui Chicote, puțină știință, multă televiziune
„Superalimentele” lui Chicote: puțină știință, multă televiziune
Reacția obișnuită a nutriționiștilor atunci când aud despre superalimente este să tremure sau să plângă. Este unul dintre acei termeni cu o definiție foarte ambiguă, cu puțină știință în spate și, prin urmare, terenul de reproducere perfect pentru o listă nesfârșită de prostii despre presupusele virtuți aproape miraculoase ale acestui sau acelui ingredient.
Vestea proastă este că programul pe care Antena 3 l-a dedicat ieri subiectului de Alberto Chicote a căzut în multe dintre aceste subiecte. Vestea bună este că ar fi putut fi mai rău. Mult mai rau. Ne așteptam la o paradă de kale, chia, avocado și alte superalimente ale celor care ilustrează conturile de Instagram ale bloggerilor de modă și ale vedetelor la dietă.
Așadar, când Chicote a promis că vom lăsa deoparte exotismul și ne vorbește despre proprietățile alimentelor obișnuite din cămara noastră, am răsuflat ușurați. Mai multe de știut că a fost vorba de a oferi o abordare științifică a problemei, cu ajutorul nutriționiștilor și a testului ciudat.
Dar, desigur, acesta este televiziunea și Antena 3 și, prin urmare, renunțarea la spectacol nu este o opțiune. Este prețul de plătit în schimbul, presupus, obținerea unui subiect interesant discutat în prime time. Deci, pentru ca cineva să-și amintească de beneficiile unei diete echilibrate și de bun simț, trebuie să suporti prostia camerei ascunse și a clientului insuportabil din taxi, bine, luăm afacerea.
Problema este când spectacolul și titlul sunt impuse, iar chestia cu mâncarea ajunge să fie retrogradată în plan secund. Pentru că, desigur, explicarea faptului că includerea legumelor sau leguminoaselor în dieta obișnuită este singurul secret care sună plictisitor. În schimb, a spune că uleiul de măsline extravirgin ajută la reducerea mânerelor de dragoste sau că peștele gras este bun împotriva stresului vinde mult mai mult.
Câteva curiozități - stafidele sunt bune de recuperat din efort, broccoli pentru ochi ... -; ciudatul truism - cafea pentru prevenirea somnului, paste pentru activități sportive -; și experimentele puțin fanteziste, dar frumoase, care confirmă aceste proprietăți, iar programul este gata. De fapt, un clasic în acest tip de format, așa că, probabil, problema ne aparține prin surprinderea noastră.
Sunt aceste beneficii despre care se vorbește o minciună? Posibil că nu. Dar nici abordarea și nici mesajul nu sunt corecte, așa cum va ști oricine a auzit ceea ce spun nutriționiștii despre supraalimentele fericite. Nutriționiști și experți care, apropo, ieri au scandalizat programul și ceea ce a fost prezentat ca dovadă științifică pe social media.
Și este că, de la început, nu ar strica să ne amintim asta superalimentul este un concept prea strâns legat de vânzarea fumurilor (în Statele Unite a fost interzisă utilizarea acestuia din 2007 pentru a vinde produse dacă nu există dovezi științifice în spate) și că evidențierea proprietăților izolate ale unui aliment este o idee proastă care denaturează mesajul important: o dietă variată și echilibrată este singura cale către sănătate.
Este adevărat că din fericire lucrul a rămas în antioxidanți și omegas3 peste tot, fără a cădea în promisiuni anti-cancer și probleme mai complicate. Este, de asemenea, adevărat că unii dintre experții consultați în program au menționat această idee de dietă și activitate fizică, deși între timp, experiment și ritm de televiziune precum El Hormiguero, mesajul ar fi mai diluat decât o înșelătorie homeopatică.