Familiile au un serviciu telefonic pentru a solicita meniuri speciale pentru școli.
Peste cincizeci de copii cu tulburări sau boli cronice urmează diete adaptate, dar, în plus, toți părinții pot solicita o modificare specifică a dietei.
Rețeaua de cantine școlare care în provincia Segovia se extinde prin 41 de centre educaționale în anul universitar curent 2010/2011, deservește zilnic 3.524 de utilizatori. Dar nu toți mesenii gustă aceleași feluri de mâncare în fiecare zi. Ministerul Educației din Junta de Castilla y León, care lucrează în coordonare cu Ministerul Sănătății pentru nutriția copiilor, extinde „meniuri à la carte” an de an în școli pentru a se adapta nevoilor copiilor. deoarece suferă de tulburări sau tulburări de alimentație cronice sau pentru că suferă ocazional de o boală. Și face acest lucru prin utilizarea tehnologiilor de comunicații pentru a oferi o mai mare agilitate serviciului și pentru a face schimbările care trebuie aplicate în diete mai eficiente.
Conform datelor Direcției Provinciale pentru Educație, printre utilizatorii obișnuiți ai cantinelor școlare din Segovia există în prezent mai mult de cincizeci de copii care necesită diete speciale. Astfel, sunt pregătite meniuri adaptate pentru zece copii cu boală celiacă, șapte cu intoleranță la lactoză, cinci cu diabet, șase cu hipercolesterolemie, patru cu alergie la pește, zece cu alergie la ouă, trei cu alergie la crustacee, patru cu citrice, unul la proteinele din carne de vită și una la nuci. Adaptarea dietelor la acești copii cu nevoi speciale se efectuează după prezentarea rapoartelor medicale corespunzătoare și în urma indicațiilor medicilor, după cum au raportat surse din Direcția Provincială Educație.
Dar, în plus, orice părinte poate informa serviciile din sala de mese cu privire la orice variație a stării de sănătate a copilului care afectează alimentația, pentru a programa cea mai potrivită masă pentru circumstanțele lor cu câteva ore înainte.
Anul școlar trecut a început să funcționeze serviciul de telefonie 012, care răspunde la apelurile utilizatorilor de la 7:45 la 22:00 de luni până sâmbătă. Părinții încorporează treptat utilizarea acestui serviciu, care devine o dispoziție de bază, aproape în același timp în care începe să se implementeze comunicarea pe cale informatică între familii și Administrație.