Fajitas este un produs esențial pentru mâncarea mexicană Blog DIA

A vorbi despre mâncare mexicană înseamnă a te gândi la tacos, enchiladas, dar mai presus de toate ... fajitas. Acest fel de mâncare delicios constă din carne de vită la grătar tăiată în fâșii și servită pe o făină de porumb sau tortilla de făină de grâu. Fără a uita vreodată atingerea unui condiment bun. În plus, fajita este adesea însoțită de alte feluri de mâncare care îi ajută să-i sporească aroma. Printre acestea se numără: smântână, guacamole, pico de gallo, care este o salată făcută de obicei cu roșii, ceapă și ardei jalapeño, fără a uita brânza și roșia. Bogat, corect?

produs

Vrei să știi câteva curiozități despre originea sa? Vă spunem noi.

S-au născut în Texas

Deși bucătăria mexicană este bogată și variată, adevărul este că fajitele sunt considerate felul de mâncare stea al țării aztece. Cu toate acestea, originea sa nu se află în Mexic, ci în Texas, când în anii 1930, cowboy mexicani care lucrau în acest stat au primit să mănânce și, ca parte a salariului lor, cele mai grele și mai puțin dorite părți ale vacii. Acest lucru i-a obligat să gătească mult această carne pentru a o face comestibilă.

Odată gătită, această carne a fost pusă în tortilele făcute cu făină de grâu sau porumb cu un pic de sos. Și în ceea ce privește numele, acest lucru se datorează faptului că, de la început, carnea care a fost folosită provine din partea fustei sau a brâului vacii.

Tocmai s-au născut fajitas autentice!

Consumul său a fost generalizat și popularizat în rândul muncitorilor, devenind decenii mai târziu unul dintre vasele emblematice ale bucătăriei Tex mex, care fuzionează cultura sudului Texasului și a nordului Mexicului. Deci, dacă devenim puristi, fajitele nu sunt 100% mexicane.