Făină de ovăz, proprietăți, beneficii și preparare

În prezent există o relație mai strânsă între utilizarea făinurilor convenționale (în special făină de grâu), cu probleme intestinale și autoimune. Așa cum este cazul bolii celiace, sindromului intestinului iritabil sau intestinului cu scurgeri. Toate acestea sunt boli foarte incomode care interferează direct în ziua dumneavoastră. Dar, din fericire, înlocuirea acestui tip de făină cu altele cu un profil nutrițional mai complet și cu mult mai puține riscuri potențiale pentru sănătate este foarte simplă. Și una dintre opțiuni este de a începe a folosi fulgi de ovăz ori de câte ori este posibil.

Conținutul acestui articol

Ce este făina de ovăz?

Este întotdeauna mai indicat să consumați alimente cu o procesare cât mai mică posibilă. În acest sens, fulgi de ovăz întregi, care este compus din fulgi de ovăz măcinați, păstrează o mare parte din proprietățile acestei cereale.

Este una bună sursă de proteine, fibre solubile, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, este benefică pentru inimă, tiroidă, piele. În plus, ovăzul este un mare aliat atunci când vine vorba de slăbit, și toate acestea cu o digestibilitate mare.

Să vedem proprietățile sale într-un pic mai detaliat.

Proprietățile făinii de ovăz:

Acest tip de făină păstrează numeroase proprietăți nutriționale ale ovăzului, printre care stau:

Bogat în vitamine: Este multivitaminic, din care includ vitamina E și vitaminele din grupa B (B1, B2, B5 și B6).
Bogat în minerale: Cum ar fi, calciu, magneziu, potasiu și zinc
Sursă bună de proteine: Are un procent foarte mare de proteine, deoarece conține 12% proteine (aproape dublu față de celelalte cereale, cum ar fi orezul sau grâul). Este o sursă excelentă de proteine care conține 8 aminoacizi esențiali cu cantități bune de leusină, izoleuzină, treonină și metionină.
Sursă bună de carbohidrați: Cu un conținut ridicat de hidrați de absorbție lentă (aproape 70%), care asigură sațietatea cu o digestie ușoară. De asemenea, trecând încet în sânge, acestea nu vă încordează pancreasul.
Grăsimi sănătoase: Conține 7 grame de grăsime la 100 de grame de ovăz, care, 80% este nesaturat, în care acidul gras esențial linoleic (omega 6) este abundent.

Bogat în fibre: Conține 6% fibre, atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. Această fibră, printre altele, ajută la netezirea și lubrifierea tractului digestiv, cu un ușor efect laxativ.

Efecte pozitive asupra sănătății

După cum puteți vedea, profilul său nutrițional este foarte complet și toți acești nutrienți au numeroase beneficii pentru corpul dumneavoastră, dintre care vom evidenția 6 dintre ele: