Tot ce trebuie să știți despre gazpacho pentru a sărbători ziua internațională El Comercio

Așa se pregătește cea mai recunoscută supă rece a dietei mediteraneene și rămâne lista celor mai buni gazpachos ambalate de pe piață

21 iulie este Ziua Internațională a Gazpacho, cea mai recunoscută supă rece din dieta mediteraneana Da reteta medicala vara indispensabila. A primi o bun gazpacho Sunt necesare roșii tradiționale coapte, ardei verzi, castraveți, ceapă, usturoi, pâinea de ieri, ulei de măsline, oțet de vin și sare fină. De acolo, urmează versiunile care schimbă legumele pentru fructe sau șterg un pas.

știți

Este unul dintre felurile de mâncare vedetă ale vară în casele spaniole și, în plus, este un fel de mâncare sănătos și natural care hidratează și hrănește în același timp. Organizația consumatorilor și a utilizatorilor (OCU) Profitați de sezonul de stea gazpacho pentru a aborda caracteristicile sale, împărtășiți rețeta stea și evidențiați cei mai buni gazpachos industriali de pe piața națională. O piață „ambalată” care consumă 64 de milioane de litri pe an.

OCU a verificat că „în ciuda faptului că a fost preparat din legume, care se presupune că oferă o mulțime de fibre alimentare și ulei de măsline, care furnizează grăsimi, Gazpacho ambalat conține mai puține fibre și energie decât unul de casă. Comparativ cu o rețetă de gazpacho de casă, gazpacho ambalat reprezintă între 10% și 65% mai puțină energie, în funcție de producător. Acest lucru se întâmplă în mod normal din cauza absenței pâinii și, în unele cazuri, deoarece producătorul include mai puțin ulei în prepararea sa.

Gazpacho Este o sursă naturală de vitamine A și C, minerale (potasiu, sodiu și magneziu) și licopen, un puternic antioxidant din roșii. Fiind preparat cu ulei de măsline, oferă și vitamina E (un alt antioxidant) și ajută la scăderea colesterolului rău și la creșterea colesterolului bun. Conținutul de fibre este diminuat deoarece legumele sunt de obicei curățate de coajă (chiar și roșii) și uneori sunt trecute prin chinezi pentru a le face mai lichide. Gazpachos-ul ambalat oferă doar 1%, comparativ cu 2% pentru gazpacho de casă.