Factori nutriționali care influențează permeabilitatea intestinală - nutriNews, revista
Eforturile nutriționiștilor au vizat mult timp îmbunătățirea și întărirea structurii tractului intestinal.
Reglementările succesive la nivel european au introdus complicații mai mari în formularea păsărilor, datorită:
- interzicerea utilizării promotorilor de producție
- limitarea utilizării făinurilor de origine animală
- sau reglementări succesive privind bunăstarea.
În toate cazurile, sectorul productiv a știut să se adapteze la noile circumstanțe, astfel încât nimeni să nu-și amintească momentele succesive de stres trăite.
O nouă problemă de înfruntat
În prezent, și aparent, lucrurile sunt stabile, dar ne confruntăm cu o nouă problemă, care ar trebui să ne facă să reflectăm din nou asupra modului în care ar trebui să ne comportăm în noul scenariu.
Problema este reducerea progresivă a utilizării antibioticelor pe teren (perfect justificat de motivele binecunoscute ale rezistenței bacteriene).
Confruntat cu această nouă situație, ne întrebăm care poate fi relația dintre sănătatea intestinală și această nouă provocare.
• Se știe de ceva timp că unele dintre cele mai caracteristice procese patologice ale puiilor de carne, cum ar fi anumite tipuri de șchiopătare (în special spondilolisteză) sau celulită și leziuni dermice sunt asociate cu prezența germenilor de origine intestinală, cum ar fi enterococi, clostridii, streptococi și/sau alții.
• Pe de altă parte și, deși până în prezent, sa considerat că majoritatea proceselor septicemice (cum ar fi infecțiile cu E. Coli) provin din procese respiratorii, mai mult sau mai puțin complicate, având în vedere capacitatea relativ scăzută de a traversa mediul intestinal al acestor bacterii.
Personal, nu sunt atât de clar despre asta, deoarece în zone extinse ale țării am fost practic lipsiți de probleme respiratorii de mult timp și totuși continuă să apară cazuri de septicemie care necesită medieri extinse în domeniu (ceea ce este exact ceea ce este destinat a fi evitat).
Consultati unii tehnicieni ai unor importante integrări spaniole, mi-au spus că, în majoritatea cazurilor, utilizarea antibioticelor în domeniu este legată de probleme enterice sau septicemie de origine eventual intestinală. În anumite companii, se dau valori apropiate de 65-70% din cazuri (evident, depinde de aria țării analizate)
Cu toate acestea, înseamnă că se pare că problemele intestinale sunt direct legate de multe dintre procesele patologice care necesită tratament cu antibiotice.
➢ Dacă este așa, trebuie să vedem nutriția puiului într-o nouă lumină, reducând problemele generale de origine digestivă.
Cum să acționăm în fața acestei noi probleme
În general, și până în prezent, s-au încercat îmbunătățirea sănătății intestinului în mai multe moduri:
- cu utilizarea diferiților aditivi
- cu un control mai bun al problemelor de coccidioză
- și cu o reducere progresivă a concentrației de diete, cu utilizarea mai puțină grăsime, mai puțină soia sau cu introducerea de materii prime bogate în fibre.
Din păcate și, deși aceasta este pentru o altă publicație la momentul respectiv, personal cred că ne apropiem de un punct în care va fi dificil să continuăm să reducem concentrația dietelor, practic din cauza problemelor de fabricație și a structurii fizice a alimentelor.
Dar aceste eforturi au fost orientate până în prezent în încercarea de a îmbunătăți profilul florei bacteriene prezente (deși într-adevăr nu suntem foarte clari care este acel profil ideal al microbiotei intestinale) sau pentru a consolida structurile intestinale, cu vilozități mai mari, mai mari populația de enterocite sau capacitatea crescută de absorbție a nutrienților.
Apariția unui nou factor de destabilizare în echilibrul microbiotei intestinale
În prezent, pe lângă cele comentate mai sus, vorbim deja despre un nou factor, posibila invazie a mediului intern al animalelor de către bacteriile de origine intestinală. Un nou scenariu împotriva căruia va fi dificil de tratat cu antibiotice, așa cum am făcut până acum.
Cum traversează bacteriile bariera intestinală?
Următoarea întrebare este cum pot bacteriile din lumen să traverseze bariera intestinală pentru a coloniza organele interne.
➢ O modalitate de a traversa bariera intestinală este de a profita de distrugerea țesutului ca urmare a unei acțiuni externe. În acest aspect, cunoaștem efectul coccidiei, anumiți factori antinutriționali, micotoxinele și alte elemente ale dietei, provocând o translocație intracelulară