Faceți și tăiați roșii de casă (4

Putem folosi roșii coapte care ne-au rămas din grădină sau pur și simplu le cumpărăm. În cazul meu, profitez de cei din grădină.

roșii

Ingrediente

  • - Roșii mature
  • - Sare
  • - Ulei de masline
  • Ustensile:
  • - Caserola mare
  • - Borcane de sticlă cu capac filetat
  • - Concasor de roșii sau trece piure
  • - Pâlnie

Pregătirea

Pasul 1

Marcă și mărunțire:
Mai întâi, luăm cea mai mare caserolă pe care o avem, turnăm un jet de ulei pe fund și o întindem (astfel încât la gătitul roșiilor să nu se lipească). Acum, spălăm roșiile, îndepărtăm tulpina, calusurile și eventualele buruieni pe care le pot avea (NU LE DESPĂRIM, în momentul zdrobirii lor, pielea va fi îndepărtată fără probleme), le tăiem în bucăți medii și pune-le în caserolă.

Pasul 2

Sărăm roșiile și le aducem la fiert ușor 2-3 ore (mai mult sau mai puțin). Nu uitați să fiți conștienți de amestecare, astfel încât să nu se lipească de fund. Pe pereții cratiței vom vedea un semn care indică nivelul inițial și actual de apă din roșie. Va fi timpul să stingem focul, când vom vedea că semnul are o distanță de aproximativ 3-4 degete lățime.

Pasul 3

Apoi, așezăm zdrobitorul de roșii (dacă nu aveți, puteți folosi stafidul tradițional piure) și cu ajutorul unei cratițe, adăugăm roșia și o zdrobim. Va trebui să golim din când în când pielea, deoarece mașina se va înfunda. Când terminați, dacă vă plac roșiile groase, puteți elimina excesul de apă cu ajutorul unei linguri de supă.