Experții recomandă un consum moderat de carne în cadrul unei diete echilibrate - IDEAL Health

Experții în sănătate și nutriție au recomandat consumul moderat de carne în cadrul unei diete echilibrate, datorită proteinelor sale de mare valoare biologică și a aminoacizilor și vitaminelor esențiale pe care le conține acest aliment.

Luis Miguel Benito, specialist în sistemul digestiv, și Nieves Palacios, endocrinolog și nutriționist al Consiliului Superior pentru Sport, au apărat importanța consumului de carne în cadrul unei diete mediteraneene la Forumul pentru Alimentație EFEFórum „Carne și sănătate”.

Dezbatere la care au participat, de asemenea, bucătarul Paco Roncero și sportivul și campionul la 1.500 de metri pe pista acoperită europeană în 2007, Juan Carlos Higuero, care a apreciat contribuția atât de necesară de minerale pe care o presupune carnea pentru un sportiv.

Dintre aceste minerale, nutriționistul Palacios a apreciat zincul, deoarece ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative și a fierului și magneziului, deoarece joacă un rol fundamental pentru mușchi.

În ceea ce privește vitaminele pe care le conține carnea, dintre care a fost recomandat aportul de două până la trei porții săptămânale, Palacios a evidențiat B3 pentru contribuția sa la funcționarea normală a sistemului nervos; B6 pentru că ajută la reglarea activității hormonale; și B12 pentru contribuția sa la formarea celulelor roșii din sânge.

---