Experții nutriționali ai revistei Eroski Consumer răspund

Relațiile acestui conținut

Te interesează și tu

Plus.

  • Învățând să mănânci bine, jocul copiilor
  • Experții nutriționali EROSKI CONSUMER răspund
  • Experții nutriționali EROSKI CONSUMER răspund
  • „Reducerea consumului de zahăr implică combinarea diverselor strategii, de la educare la aplicarea impozitelor”
  • Paste: sănătoase, infinite și economice
  • Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din iunie 2013

Am tendința de a suferi de depresie și trebuia să știu care sunt alimentele care cresc nivelul serotoninei

Este convenabil să direcționați dieta în două aspecte importante: recunoașteți și renunțați la acele alimente care reduc vitalitatea și energia și cresc alimentele care hrănesc hormonii care reglează emoțiile, inclusiv serotonina. În primul grup sunt alimente bogate în zaharuri rafinate și/sau grăsimi, în special grăsimi saturate și grăsimi parțial hidrogenate „grăsimi trans”. Este recomandabil să evitați toate tipurile de zaharuri, dulciuri și alimente zaharate (produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie, dulciuri, bomboane de ciocolată, bomboane etc.). Dacă vă place ceva dulce, este recomandabil să optați pentru fructe uscate, gemuri naturale sau bomboane cu un procent ridicat de cacao (70% sau 82% cacao). Serotonina este un neurotransmițător (mesager chimic) legat de dispoziție și bună dispoziție, iar concentrația sa în creier este proporțională cu cea a triptofanului din plasmă și creier. Triptofanul este un aminoacid esențial care este furnizat prin dietă pentru conversia sa în serotonină; și vitamina B6 participă, de asemenea, la această conversie. Alimente bogate în triptofan: ouă, pește, leguminoase (soia), nuci, fructe (banane, ananas, avocado). Alimente bogate în vitamina B6: germeni de grâu, pește gras, nuci etc.

eroski

Stevia este la modă și în casa mea am început să o folosim în loc de zahăr sau fructoză. Dar apare o întrebare: este recomandabil să îl folosiți înlocuind zahărul la copiii de 6 ani?

Mai mult decât recomandat, este acceptabil pentru copiii de acea vârstă să știe că stevia este o plantă din care este extrasă componenta sa dulce și este considerată o alternativă sănătoasă la zahăr. Poți crește stevia acasă și îi poți pe cei mici să mestece o bucată de frunză pentru a-i verifica gustul puternic dulce. De acolo, le puteți oferi produse dulci de casă, cum ar fi prăjituri, brioșe etc. în care zahărul din rețeta originală a fost înlocuit parțial sau total.

Se recomandă, fără a deveni obsedați, ca copiii să se obișnuiască să încerce arome dulci naturale și ca aceste alimente să fie cele care servesc drept îndulcitori în alte rețete. Câteva exemple de alimente dulci în mod natural care pot face parte din dieta copiilor sunt: ​​fructe proaspete coapte, fructe uscate (prune uscate, stafide, caise uscate, curmale, smochine uscate ... și bucăți din orice fruct care a fost lăsat să se usuce), melasa de cereale (are o textură similară mierii) și mierea în sine.