Experiența mea cu dieta ketogenică și postul intermitent (partea 1); În mod natural, Maria
Veți fi de acord cu mine că studierea tronsonului final al unui examen competitiv după Crăciun, în timp ce lucrați, cu stresul pe care îl implică, pe de o parte, și stilul de viață sedentar asociat, pe de altă parte, nu este cel mai bun scenariu pentru a rămâne, să spunem „potrivi”. Rezultatul pentru mine a fost un plus de 2 kg în plus față de 4 kg anterioare care se „lipiseră” de mine în ultimii doi ani (vârstă? Nivel redus de exercițiu? Mănânc „sănătos”, dar în cantitate prea mare? Și, deja pus, mâncând emoțional? ... probabil un amestec de toate). Faptul este că eram extrem de epuizat (ceea ce genera și mai mult stres pentru că nu mă vedeam capabil să ajung la toate), cu energia de la sol, probleme cu digestia și în același timp o anxietate de mâncare care mă făcea să mă ciocnesc de tot ziua, ce dacă niște nuci, ce dacă mai sunt niște fructe, ce dacă un pic de ciocolată neagră, ce dacă un pic de pâine prăjită cu cremă de migdale ... suntem cu toții foarte sănătoși, dar, încetul cu încetul, se adăuga (oameni, noi ne place sau nu ne place, indiferent ce spun ei și calificând ceea ce trebuie calificat: numărul de calorii). Deși cel mai rău nu a fost acela, cel mai rău a fost sentimentul de lipsă de control, de a avea nevoie să mănânce tot timpul și în ciuda a tot, încă fără energie.
Și fiind așa în acea spirală de declin, povești despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați/cetogenă și postul intermitent mi-au venit, curios în mai multe moduri. Desigur, mai auzisem și citisem de multe ori despre asta, inclusiv articole științifice, precum și dieta paleo sau dieta evolutivă și, deși am văzut multă logică, am crezut cu emfază că nu este pentru mine. În ciuda faptului că zahărul a fost practic izgonit din viața mea de mult timp, nu m-am văzut în stare să abandonez complet (cereale integrale), pâine și leguminoase bune, sau să "omit" mesele și nici nu am vrut să mănânc mai multe animale produse din cele pe care le-am mâncat deja (ouă, niște brânză și iaurt din lapte de oaie sau de capră și foarte foarte ocazional niște pește sau carne) și nici nu am vrut să mănânc mai puține fructe. Să nu spunem că ideea de a sări peste micul dejun sau cină să fie 16:00 fără a mânca nimic! 16 ore ... OMG!
Cu toate acestea, de data aceasta, ceea ce mă mușca nu a fost atât de mult pierderea în greutate (eram încă la un IMC perfect normal, deși, din motive de sănătate, am vrut să reduc acea grăsime abdominală care începea să mă ia draga), ceea ce atrăgea pentru mine au fost cu adevărat mărturiile care au raportat o energie mai mare, o claritate mentală mai mare, scăderea dorinței de a picota între mese și stabilizarea nivelului de glucoză și reducerea gradului de inflamație generală (care poate, la bursita mea de umăr pe care o trag de ani de zile și mediu, nu ar strica). Așa că, din moment ce îmi place să experimentez, mi-a trecut prin cap să încerc. Nu am văzut niciodată momentul pentru a începe, dar corpul, care este foarte înțelept, l-a pus pe un platou. O gastroenterită de origine nedefinită care m-a forțat să postesc mai mult de 48 de ore a marcat începutul. Am decis să profitez de acel incident negativ și să-l transform în impulsul de a deveni serios.
Ei bine, să te pun în context și pentru cei care nu știu despre ce vorbesc ... pe scurt, atingerea unei stări de cetoză înseamnă atingerea unei stări metabolice în care corpul tău arde grăsimi în loc de zaharuri pentru a obține energia are nevoie și da În plus, intenția este de a pierde grăsimea corporală, idealul este să vă ardeți de preferință propria grăsime și nu atât cea pe care o mâncați cu mâncare. Acest lucru poate fi realizat prin reducerea considerabilă a carbohidraților din dietă sau prin post (fie posturi intermitente, fie mai lungi). Deocamdată, nu voi detalia aici mecanismele sau beneficiile metabolice pe care le implică.