Există foarte puține diferențe între dietele mediteraneene și cele atlantice »
Estruch crede că dincolo de nume, important este că efectul său anti-cancer a fost dovedit și el
Este mai mult decât dovedit: dieta mediteraneană îmbunătățește sănătatea cardiovasculară și sistemul metabolic. Știe bine Ramon Struch, Consultant senior pentru serviciul de medicină internă al Spitalului Clínic de Barcelona și coordonator al studiului Predimed, cel mai cuprinzător realizat vreodată cu privire la beneficiile sănătoase ale acestei diete. El va vorbi despre acest lucru astăzi la Pontevedra, la conferința „Rezidenți și tutori” organizată de Societatea Spaniolă a Medicilor din Îngrijirea Primară (Semergen).
-Dieta atlantică sau mediteraneană? Sau sunt de fapt aceleași cu diferențe minore?
-Să vedem cum o calificăm [se gândește la asta]. Dieta atlantică nu există și mă voi explica. Atât Atlanticul, cât și Mediterana sunt diete legate de proximitate, de produsele pe care le puteți obține lângă casă. Dar când le analizați și le comparați, vedeți că există multe asemănări și foarte puține diferențe. Explicația pe care o avem pentru aceasta este că, într-adevăr, sunt aceleași și că cel rău este numele, care nu este prea norocos. Poate ar trebui să o numim a 40-a dietă paralelă, și astfel toată lumea este fericită.
-De ce?
-Pentru că este o dietă legată de latitudine, de paralela 40, care trece prin Marea Mediterană, partea de nord a Portugaliei și Galiția și, dacă continuați spre est, mergeți în California și, spre est, ajunge în China. Și produsele mediteraneene, care sunt pâinea, uleiul și vinul, așa cum sunt în toate aceste locuri. Apropo, în Galicia aveți vinuri și uleiuri foarte bune.
-Cu alte cuvinte, îl numim mediteranean, deoarece este numele care la un moment dat a fost impus.
-Da, este într-adevăr așa. În anii 60 a apărut ideea și a fost cea care a predominat.
-În Galicia se consumă mai mult ulei de măsline decât în sud. Pentru ce este asta?
-Da asta e adevărat. În Galicia și în restul părții de nord, ca și în Cantabria și Asturias. De aceea spun că numele dietei mediteraneene nu este foarte norocos, deoarece produsele sunt aceleași. Și, de exemplu, fructele de mare și peștele pe care le consumați sunt, de asemenea, baza dietei mediteraneene.
-Mergând la practic, protejează inima, previne diabetul. Este, de asemenea, bun pentru prevenirea cancerului?
-La Predimed am studiat cancerul de sân, deoarece este cel mai frecvent existent și am verificat cu cel mai înalt nivel de dovezi științifice că femeile decât femeile care se aflau în ramura dietei mediteraneene suplimentate cu ulei de măsline extravirgin au avut o incidență mult mai mică a sânilor. cancer decât alții care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Prin urmare, am constatat, de asemenea, că protejează împotriva celor mai frecvente tipuri de cancer.