Exemple de enzime din alimentele din dieta noastră
În sfatul de marți am vorbit despre enzime, funcțiile lor, importanța lor și despre cum să le încorporăm în corpul nostru printr-o nutriție variată și echilibrată. Să vedem acum câteva exemple de alimente naturale care sunt bogate în diferite tipuri de enzime și cum contribuie la diferite procese din corpul nostru. În primul rând, să ne uităm la cazul kiwi, un fruct care, pe lângă faptul că este recunoscut pentru contribuțiile sale mari în vitamina C, este capabil să promoveze descompunerea proteinelor în aminoacizi datorită actidinei, enzima proprie a acestei legume. Prin urmare, este o idee excelentă după o masă care include carne pentru a mânca un kiwi la desert. În acest fel, pe lângă contribuția la digestia proteinelor, veți contribui la o mai bună asimilare a fierului din carne, datorită intervenției vitaminei C.
Un alt exemplu de enzime prezente în alimentele naturale sunt salata de miel pe care o găsim în legumele proaspete cu frunze verzi și care ne ajută să luptăm împotriva anemiei. În ele, salata de miel este combinată cu vitamina B1 (tiamină) pentru a favoriza digestia grăsimilor și a carbohidraților. Sunt antianemice, precum și digestive, datorită bogăției lor în fier (2 mg în 100 g) și vitamina C (100 g oferă jumătate din ceea ce aveți nevoie pe zi). În plus, acestea oferă beta-caroten, vitamina E și o cantitate mică de acizi grași omega-3. Este important să rețineți că legumele proaspete ar trebui consumate ori de câte ori este posibil, deoarece proprietățile lor se pierd din momentul tăierii.