Aprovizionarea principalelor surse de energie, proteine și grăsimi în Mexic, 1961-2010
E-NEWSLETTER
ORIENTĂRI ȘI STANDARDE
CLASA JURNALULUI SCIMAGO
CENTRU DE DESCĂRCARE
Numărurile complete ale revistei într-un singur fișier.
- start
- Despre
- Autentificare
- Check-in
- Caută
- Actual
- Înregistrări
- Observații
- descărcări
Aprovizionarea principalelor surse de energie, proteine și grăsimi în Mexic, 1961-2010
rezumat
Introducere: Cunoștințele legate de disponibilitatea principalelor grupuri alimentare și contribuțiile acestora la energie, proteine și grăsimi sunt de o importanță vitală din partea entităților guvernamentale și private, pentru a diagnostica potențialul nutrițional al unei regiuni.
Material si metode: Analiza varianței multivariate (MANOVA) a fost utilizată cu contrast ortogonal canonic, analiza componentelor principale, analiza descriptivă exploratorie unidimensională și analiza Biplot, unde a fost luată în considerare o bază de date de la FAO legată de aprovizionarea medie disponibilă. grăsime pe persoană/zi a principalelor grupe alimentare în perioada 1961-2010 în Mexic. Aceste date reprezintă doar oferta medie disponibilă pentru populația totală și nu indică neapărat consumul efectiv.
Rezultate: În perioada de analiză, aprovizionarea cu carne de pasăre a fost cea cu cea mai mare creștere, trecând de la 10,4g/persoană/zi la 71,2g/persoană/zi. Opusul este cazul porumbului și fasolei, care au avut o scădere de 1%, respectiv 49%. Cea mai mare sursă de energie și proteine a fost asigurată de lapte cu 130kcal/persoană/zi și 7,5 g/persoană/zi de proteine. Cea mai mare contribuție de grăsime a fost de porc, cu 10,8g/persoană/zi.
Concluzii: Deși există o creștere a ofertei de legume, fructe și legume, aceasta are o proporție mai mică decât cea a cărnii, astfel încât dieta mexicană trebuie reorganizată pentru una care conține contribuții optime pentru o dietă echilibrată.
Cuvinte cheie
Text complet:
Referințe
(1) Mehmeti G, Xhoxhi O. Tendințele alimentare viitoare. Ann Food Sci Technol. 2014; 15 (2): 392-400.
(2) Polimeni JM, Iorgulescu RI, Bălan M. Siguranța alimentelor, siguranța alimentară și riscurile mediului. Intern Auditing Risk Management. 2013; 29 (1): 53-68.
(3) Quintana VM. Criza și suveranitatea alimentară. În: Cortazar A, Carrera B, Pérez E, editori. Continuitatea discuției privind suveranitatea alimentară și economia sectorului agricol în Mexic: Primul Congres internațional al economiei sectorului agricol. Prima ed. Ciudad Juárez, Mexic: Universitatea Autonomă din Ciudad Juárez; 2011. p. 13-35. (Extensie).