Excesul de sare din dietă dăunează microbiotei intestinale

Promovează inflamația

Ar putea fi unul dintre mecanismele prin care sarea contribuie la hipertensiune și la boli autoimune

În Spania, în fiecare zi se consumă de două ori mai multă sare decât recomandă OMS

excesul

A dieta cu un conținut ridicat de sare modifică microbiota intestinală, conform cercetărilor publicate astăzi în Natură, care a asociat aceste schimbări în comunitatea bacteriilor care locuiesc în intestin cu hipertensiune si boală autoimună la șoareci și într-un studiu pilot la oameni. Dacă rezultatele sunt confirmate la om, microbiota ar putea deveni o țintă potențială a terapiilor pentru contracararea tulburărilor induse de aportul excesiv de sare.

Dietele occidentale conțin de obicei o cantitate mai mare de sare decât are nevoie organismul și chiar dăunătoare sănătății. În Spania, de exemplu, fiecare persoană consumă în medie 9,8 grame de sare pe zi, potrivit unui studiu publicat în 2011 în British Journal of Nutrition . Cifra este aproape dublă de aportul recomandat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), 5 grame pe zi. OMS avertizează că un consum excesiv de sodiu contribuie la creșterea tensiunii arteriale și crește riscul bolilor cardiovasculare.

Dacă rezultatele sunt confirmate la om, microbiota ar putea deveni o țintă potențială a terapiilor pentru a contracara tulburările induse de aportul excesiv de sare

În cercetările publicate în Natură, care au condus Centrul de Medicină Moleculară Max-Delbrück si Charité-Universitätsmedizin Berlin (Germania), a testat la șoareci modul în care o dietă cu exces de sare afectează microbiota intestinală, comunitatea de bacterii care locuiesc în intestin și care îndeplinesc funcții esențiale, cum ar fi producerea de nutrienți și educarea sistemului imunitar.

Oamenii de știință au hrănit un grup de 12 rozătoare cu o doză foarte mare de sare în alimentele lor timp de trei săptămâni, în timp ce alți 8 șoareci și-au continuat dieta normală. În acest timp, au analizat compoziția microbiotei din fecale și au constatat că șoarecii care consumaseră exces de sare aveau mai puține bacterii din gen. Lactobacillus. Cel care a suferit cel mai mult, în mod specific, a fost Lactobacillus murinus. Testele din laborator au confirmat că această specie are dificultăți de reproducere atunci când concentrația de sare din mediul său este mare.