Ce; se întâmplă cu un cookie atunci când îl mănânci
MADRID, 23 mai. (EDIȚII) -
De multe ori mâncăm repede și fără să ne gândim cu adevărat la ceea ce mâncăm și la modul în care îl mâncăm, atunci când este cu adevărat mai important decât credem. Toate alimentele sunt, de asemenea, convertite în energie pentru corpul nostru și o parte din aceasta este aruncată. Care este procesul?
În primul rând, cookie-ul este strivit de dinții noștri. Face o masă cu saliva noastră. "Vi se poate părea că saliva este doar un lichid transparent asemănător cu apa, dar în realitate este foarte diferit. În fiecare zi faceți aproximativ un litru. Suficient pentru a vă umple cantina", explică jurnalistul Josep Corbella, șeful secției Științe din ziarul „La Vanguardia” din „Povestea minunată a corpului tău” (Dome Books).
Acest popularizator științific subliniază faptul că saliva conține un ingredient care vă protejează de infecții, de exemplu, dacă ceea ce mâncați are bacterii, precum și alte componente care descompun moleculele cookie, bucăți microscopice, în molecule și mai mici, pe care corpul le poate lua avantaj mai bun de ele. „De aceea este important să mestecați bine alimentele înainte de a le înghiți, deoarece în prima parte a muncii să le digerați bine”, spune el.
Apoi, indică faptul că aluatul pentru biscuiți care a fost zdrobit în gură trece printr-un tub care se află în mijlocul pieptului, între plămâni. "Este ca un tobogan lung de un picior numit" esofag. "La un adult măsoară un picior de adult. La o fată, are o lungime de picior de o fată. Dar mâncarea nu cade pe tobogan. este un tub îngust. Și, astfel încât mâncarea să poată trece, are mușchi în jurul său care o împing. În șase secunde fac mâncarea să meargă de la gură la burta ", avertizează el.
După cum subliniază Corbella, acești mușchi funcționează singuri, la fel ca inima, care bate fără a fi nevoie să se gândească noaptea și ziua la a o face să bată. "Deci, dacă ai vrea, ai putea mânca culcat. Sau chiar cu fața în jos. Ar fi mai incomod, dar mâncarea ajunge și în burtă", adaugă el.
După trecerea prin tunelul esofagului, mâncarea ajunge la stația mare a stomacului. "Este un fel de sac pe care îl aveți sub coaste. Mâncarea poate rămâne în el ore întregi, până la patru sau cinci uneori, atâta timp cât este nevoie pentru a-l zdrobi bine. Dacă în gură cookie-ul s-a transformat într-o pastă groasă, sarcina stomacului este de a-l transforma într-o pastă mai fină. Aproape într-un lichid ", spune expertul în dezvăluire.