Evaluarea includerii microalgelor ca sursă de proteine în dieta păstrăvului curcubeu
Spania: Înlocuirea a 24% din făina de pește în dietele de păstrăv curcubeu, oamenii de știință au concluzionat că includerea microalgelor Scenedesmus sp. a generat efecte pozitive, fără a afecta creșterea.
În diferite diete pentru somon, a fost evaluată utilizarea microalgelor ca surse de uleiuri esențiale, pigmenți, carotenoizi, antioxidanți, printre alte elemente.
Cu toate acestea, microalge ar putea reprezenta, de asemenea, un ingredient potențial pentru a completa dieta peștilor, datorită cantității sale de proteine cu profil complet de aminoacizi.
Un nou studiu realizat de oameni de știință din Spania și Maroc a evaluat includerea la 5% a microalgelor verzi Scenedesmus sp. în dietele de păstrăv curcubeu, ca sursă de proteine și ca alternativă potențială la făina de pește.
Potrivit experților, această microalgă conține între 25% și 35% proteine și este bogată în aminoacizi esențiali, în special lizină, în timp ce nivelurile sale de lipide și acizi grași EPA și DHA sunt scăzute.
În experiment, autorii au formulat două diete experimentale pentru a avea niveluri de proteine și lipide de aproximativ 48% și 18%, cu un nivel ridicat de includere a ingredientelor vegetale. Includerea Scenedesmus sp. în diete (5%) a înlocuit 24,4% din făina de pește din diete.