Evaluare; n studiu nutrițional și alimentar; Vii să practici fitness Revista Andaluza
Consultați articolele și conținutul publicat în acest mediu, precum și rezumatele electronice ale revistelor științifice la momentul publicării
Fiți informat în permanență datorită alertelor și știrilor
Accesați promoții exclusive la abonamente, lansări și cursuri acreditate
Indexat în:
Urmează-ne:
CiteScore măsoară citările medii primite pentru fiecare document publicat. Citeste mai mult
SRJ este o valoare de prestigiu bazată pe ideea că nu toate citatele sunt la fel. SJR folosește un algoritm similar cu cel al paginii Google; oferă o măsură cantitativă și calitativă a impactului revistei.
SNIP măsoară impactul contextului de citare contextual prin citări importante pe baza numărului total de citații dintr-un domeniu.
Performanța sportivă depinde de diverși factori socioeconomici, culturali, de mediu, personali etc., printre care putem menționa genetica, antrenamentul și dieta. Acesta din urmă este un factor foarte important atunci când vine vorba de obținerea succesului într-un sport, într-o asemenea măsură încât timpul de pregătire și pregătire poate fi irosit de o dietă incorectă sau de deshidratare 1 .
Fitness-ul este o disciplină sportivă care tinde să îmbunătățească figura corpului și un stil de viață sănătos bazat pe antrenament cu exerciții de rezistență sau greutăți 2. Printre fanii acestui sport, există o tendință frecventă de supraalimentare pentru a obține o masă musculară mai mare. Această supraalimentare se realizează în mod normal prin adăugarea de mese, gustări bogate în carbohidrați și/sau consumarea suplimentelor, pentru a crește aportul caloric. Cu toate acestea, diferite studii au arătat că doar 30-40% din greutatea crescută este masa musculară, cea mai mare parte a acestei creșteri fiind grăsime, ceea ce poate însemna o modificare nedorită a compoziției corpului pentru această populație sportivă 3-5 .
Acest grup de indivizi prezintă, de asemenea, caracteristici care cresc riscul unor obiceiuri alimentare nesănătoase, în cazul vârstei (acești sportivi tind să fie adolescenți și adulți tineri care dobândesc mai repede anumite comportamente eronate și credințe populare) și impulsul de a obține o corp acceptabil social într-o perioadă scurtă de timp și fără prea mult efort.
Pe baza acestor dovezi, obiectivul prezentei lucrări a fost de a evalua starea nutrițională și caracteristicile nutriționale ale tinerilor care practică fitness pentru a determina dacă contribuția nutrițională este în conformitate cu nevoile lor și în ce erori de hrănire fac.
Prezentul studiu a fost observațional, descriptiv și transversal. Eșantionul a fost format din 113 adolescenți și tineri cu vârste între 16 și 30 de ani care au practicat fitness într-un mod neprofesional, dar cu o frecvență de 5 ori pe săptămână și o durată cuprinsă între 1 și 1 oră și jumătate pe sesiune.
Pentru a determina greutatea și înălțimea, a fost utilizată o cântare în picioare cu o marcă CAM, urmând protocoalele Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) 6 și ale Societății Internaționale pentru Avansarea Kineanthropometry (ISAK) 7; sa calculat și indicele de masă corporală (greutate/înălțime 2) 8 .
A fost pregătită o frecvență calitativ-cantitativă a sondajului de consum, luând ca referință anchetele aplicate în alte lucrări de cercetare efectuate de grupul nostru 9,10. Pentru a obține aportul caloric și nutritiv, dimensiunile porțiunilor alimentare obținute în cadrul sondajului au fost convertite în cantități echivalente folosind tabelele pregătite de Herrera și colab 11 și Viera de Batista și colab 12 ca referință. .
A fost utilizat software-ul DIETPLAN pentru Windows13, adăugând date despre compoziția chimică a alimentelor pentru nutrienții vitaminele A, E, B 12, magneziu și zinc, obținute din Tabelul de compoziție chimică al Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA) 14 .
Nevoile de energie au fost calculate luând în considerare metabolismul bazal (FAO/OMS/UNU) 15; cheltuielile de energie în activități de acasă, ocupaționale, recreative și sportive conform unui tabel pregătit de Katch și colab. 16 având în vedere frecvența și durata sesiunii de antrenament; și cheltuiala pentru desfășurarea altor activități (ocupaționale și discreționare) 15 .
Pentru calcularea necesarului de proteine, a fost luată ca referință o valoare de 1,2 g/kg/zi, deoarece fiind tineri activi fizic, nevoile lor sunt mai mari decât cele ale persoanelor sedentare 17-22 .
S-au utilizat măsurători ale tendinței centrale și ale dispersiei pentru variabilele cantitative și procentul pentru variabilele calitative.
Testul t Student, cu un nivel de semnificație de 95%, a fost aplicat în analiza aportului de energie și nutrienți ai eșantionului studiat în ceea ce privește nevoile acestui grup de indivizi; a fost utilizat instrumentul computerizat Graph Pad Prism 3.0 23 .
Din totalul tinerilor chestionați, 8% au fost adolescenți, iar restul de 92% au fost tineri adulți.
În ceea ce privește starea nutrițională, 21,24% dintre indivizi au prezentat o greutate adecvată, 61,06% au fost supraponderali (IMC 25-29,99), 17,70% din eșantion au prezentat obezitate de gradul I (IMC 30-34,99) și nu s-au găsit indivizi subponderali. Astfel, 78,76% dintre tineri au prezentat malnutriție din cauza excesului (61,06%), forma predominantă fiind supraponderală.
Structura calorică a dietei medii consumate de tinerii studiați a fost distribuită, în ordine descrescătoare, după următoarele grupe de alimente: a) grup de carne și ouă, care au contribuit cu aproximativ 25% din caloriile valorii calorice totale (VCT); b) cereale și derivați, inclusiv pâine și c) fructe și legume. Produse lactate, grăsimi, băuturi, zaharuri etc. urmate în ordine de importanță descrescătoare. (fig. 1).