Estimarea necesarului de energie pentru tinerii care desfășoară activitate fizică
Estimarea necesarului de energie pentru tinerii care desfășoară activitate fizică
Gerardo Bauce, Miguel Córdova.
Scoala de Nutritie si Dietetica. Universitatea Centrală din Venezuela. Caracas. E-mail: c[email protected]; [email protected]
Cuvinte cheie: Necesitate de energie, metodă, activitate fizică, sex .
Cuvinte cheie: Cerință energetică, metodă, activitate fizică, sex .
Primit: 26.11.08. Acceptat: 28.04.09.
Se știe că ființa umană necesită consum de energie, în conformitate cu activitățile pe care le desfășoară, în plus, această cerință trebuie asigurată de alimentele pe care le consumă zilnic, iar la rândul lor aceste alimente trebuie să facă parte dintr-o dietă echilibrată, într-o astfel de mod în care poate garanta astfel aportul de substanțe nutritive de care organismul are nevoie pentru a putea desfășura activități, fără a afecta sănătatea, adică cu o reducere a riscurilor de a suferi de orice boală. În special atunci când vine vorba de populații formate din tineri, care, deoarece se află într-un proces de dezvoltare, constituie, prin urmare, un grup vulnerabil, necesită un consum ridicat de energie, deoarece prin faptul că studiază și face o anumită activitate fizică, corpul lor are o cheltuieli energetice mai mari și, din acest motiv, această nevoie de energie trebuie satisfăcută de diferitele mese pe care le consumați zilnic, motiv pentru care trebuie să aveți o metodă fiabilă pentru a determina acele nevoi de energie. Pe de altă parte, trebuie desfășurată o anumită activitate fizico-sportivă, încadrată în cadrul unor parametri precum: frecvența, intensitatea și durata, este în ceea ce se numește de obicei un stil de viață sănătos al individului (1).
Obiectivul acestei lucrări este de a estima, prin utilizarea mai multor metode, necesarul caloric al unui grup de studenți, apoi să le compare și să stabilească dacă există diferențe între ele, pentru a selecta cele mai potrivite pentru a estima cerința de o populație în special.
A fost realizat un studiu descriptiv-corelațional și s-a selectat un eșantion probabilistic, cu o fiabilitate de 95% și o eroare maximă de 10%, alcătuit din 304 de studenți din patru instituții de învățământ, alcătuit din ambii studenți de sex masculin (50%), și femeile (50%), cu vârste cuprinse între 6 și 18 ani, din diferite zone urbane ale țării. Au fost măsurate variabilele sex, vârstă, greutate, înălțime și activitate fizică. Odată ce informațiile au fost tabelate, necesarul de energie a fost atribuit, în funcție de sex, vârstă, greutate și înălțime, urmând diferite criterii și/sau metode care sunt de obicei utilizate pentru a calcula necesarul caloric total al elevilor, acestea fiind: OMS 1985 (8), Harris-Benedit (4), Valori de referință pentru energie și nutrienți ai populației venezuelene (2) și Comitetul de experți FAO/OMS (5). Primul ia în considerare greutatea reală sau actuală a individului; a doua ia în calcul greutatea ideală; ia în considerare și înălțimea, sexul, activitatea fizică și sportul; OMS și VRENPV pentru populația venezueleană iau în considerare vârsta, greutatea, înălțimea și sexul. Aceste formule sunt exprimate după cum urmează:
1. FAO/OMS/INN 1985. Ecuații pentru calcularea BMR din greutatea corporală (8) (Tabelul 1).
2. Harris-Benedit (4)
GEB om Cal/kg/zi = 66,5 + (13,8 x greutate (kg)) + (5 x înălțime (cm)) ? (6,8 x vârstă (ani))
GEB femeie Cal/kg/zi = 655,1 + (9,6 x greutate (kg)) + (1,8 x înălțime (cm)) ? (4,7 x vârstă (ani))
RCT = GEB (Sex) + ADE (10% GEB) + Activitate + Sport.
3. Valorile de referință de energie și nutrienți pentru populația venezueleană (MSDS-INN, 2000) (2)
4. Comitetul de experți FAO/OMS 2004 (5)
BMR = 310,2 + 63,3 * Greutate-0,263 * Greutate 2 (bărbați)
TMB = 263,4 + 65,3 * Greutate ? 0,454 * Greutate 2 (femei)
Ca instrument de măsurare a activității fizice, a fost folosit așa-numitul „Chestionar de activitate fizică” sau IPAQ pentru acronimul său în limba engleză (9-11).
Pentru analiza datelor, a fost utilizat software-ul SPSS, versiunea 13 pentru Windows, și s-au aplicat analiza corelației, testul t și analiza varianței, precum și testul post-test numit diferența cea mai mică (LSD) (12,13), pentru verificarea ipotezelor formulate:
H0: Cerința calorică medie pentru un grup de studenți, estimată prin cele patru metode definite, este egală.
H1: Necesarul caloric mediu pentru un grup de studenți, estimat folosind cele patru metode definite, nu este același.
Eșantionul studiat, alcătuit din 304 de elevi, cu medii de vârstă, înălțime și greutate de 12,45 ± 2,16 ani, 151,02 ± 11,14 cm și respectiv 44,54 ± 11,89 kg.
În tabelul 2 sunt prezentate măsurile statistice descriptive ale variabilelor studiate, acolo se poate observa că necesarul caloric mediu este similar pentru metodele FAO/OMS/INN 1985, valorile de referință ale energiei și nutrienților pentru populația venezueleană ( VRENPV) și Comitetul de experți FAO/OMS 2004 (variind între 2 160 kcal/zi și 2 405 kcal/zi); în timp ce pentru metoda Harris-Benedit este mai mare (3 672 kcal/zi).
După cum se poate vedea în Tabelul 3, atunci când este luat în considerare genul, toate oferă estimări mai mari pentru sexul masculin; În plus, metoda Harris-Benedit a oferit o estimare a necesității de energie, mai mare decât celelalte trei metode; în timp ce necesarul de energie estimat de valorile naționale de referință, a fost cel mai mic.
Când se ia în considerare tipul de activitate fizică pentru analiză (Tabelul 4), rezultă că, așa cum se întâmplă atunci când rezultatele sunt comparate în funcție de sex, metoda Harris-Benedit a dat valori mai mari decât celelalte metode, pentru fiecare activitate; Cu toate acestea, nu s-a produs cu valorile naționale de referință, cu care s-au obținut rezultate mai scăzute pentru activitatea ușoară sau moderată, dar în activitatea intensă, a produs valori mai mari decât metoda comitetului de experți FAO/OMS 2004. Pe de altă parte mână, este necesar să Metoda valorilor naționale de referință este cea cu cea mai mică dispersie, reflectată în valoarea coeficientului de variație și cea mai mică eroare de estimare. Când rezultatele sunt prezentate sub formă de grafic, cum ar fi graficele cutiei (Figurile 1, 2, 3 și 4); aceste diferențe sunt mai bine apreciate.
La fel, metoda FAO/INN1985 a produs valori extreme foarte ridicate și se poate observa că necesarul de energie este mai mare pe măsură ce nivelul de activitate fizică crește la bărbați; în special, la sexul feminin, s-a observat o concentrație mai mare a valorilor cerințelor, în jurul medianei, la cele trei niveluri de activitate fizică. Mediana a prezentat valori cuprinse între 2 161,60 și 2 845,29 kcal și între 1 880,49 și 2 491,94, la sexul masculin și, respectiv, la cel feminin; Pe de altă parte, s-a observat că variabilitatea sa dovedit a fi mai mică în activitatea fizică ușoară, la sexul masculin și în activitatea moderată pentru sexul feminin. Au fost observate valori anormale (punctele și/sau simbolurile marcate cu un număr) (Figura 1).