Ești sensibil la gluten Faro de Vigo
Intoleranța și alergia necesită o schimbare a obiceiurilor și a dietei, dar există multe alternative
Madrid | 26 · 02 · 14 | 19:13
Distribuiți articolul
Boala celiacă este asociată cu o intoleranță permanentă la gluten. EFE
Boala celiaca este asociat cu un intoleranță permanentă la gluten iar o dietă fără acest complex proteic este acțiunea principală pentru a opri posibilele sale consecințe nocive asupra sănătății. Însă sensibilitate la gluten non-celiacă a apărut ca un nou sindrom clinic care afectează, potrivit Uniunii Europene de Gastroenterologie (UEG), milioane de oameni din întreaga Europă.
Potrivit UEG, primele referințe referitoare la sindromul de sensibilitate la gluten non-celiac (NCGS) datează de la sfârșitul anilor 1980, deși abia în ultimii ani a stârnit interes științific după verificarea sensibilității la gluten a unor indivizi care nu au studii clinice, histologice., sau semne serologice ale bolii celiace. Cu toate acestea, în ciuda eforturilor depuse pentru a defini NCGS, simptomele tipice ale acestei afecțiuni sunt similare cu cele ale bolii celiace, făcând dificilă identificarea lor în practica medicală.
În informațiile dezvăluite de UEG, Chris mulder, membru al entității și președinte al Asociației Olandeze de Gastroenterologie, explică faptul că centrele de cercetare celiacă depun eforturi pentru a defini acest sindrom.
„În acest moment, putem identifica doar sindromul din pacienți cu simptome intestinale și altele tipice bolii celiace care au răspuns pozitiv la dieta fără gluten, odată ce boala celiacă a fost exclusă cu testele de diagnostic adecvate. Avem nevoie de criterii mai precise pentru a încorpora NCGS în practica medicală ", adaugă Mulder.
Expertul conchide că „în cazul NCGS, pur și simplu nu avem suficiente cunoștințe să recomande o abordare specifică a tratamentului, inclusiv o dietă fără gluten ".
Diferențele dintre alergie și intoleranță alimentară
Așa cum este explicat de „Caiet de boli celiace', editat de Federația Asociațiilor Celiace din Spania (FACE), alergie alimentele se caracterizează printr-o reacție care apare foarte clar, definit și tipificat, în timp ce în intoleranţă alimente procesul de respingere a unui aliment are loc într-un mai lent și mai discret.
În timp ce persoanele cu alergii alimentare reale trebuie, în general, să elimine din dieta lor alimentele ofensatoare, persoanele cu intoleranță la gluten pot consuma cantități mici de alimente sau componente alimentare fără simptome, cu excepția persoanelor cu o mare sensibilitate la gluten. Boala celiacă nu este o alergie la gluten, ci o intoleranță permanentă. Alergiile pot avea caracter temporar, iar intoleranța la gluten este pe tot parcursul vieții.
Experții de la Centrul medical-chirurgical al bolilor digestive (Madrid) subliniază pe site-ul lor că pacienții cu sensibilitate la gluten nu pot fi clasificați ca intoleranți sau alergici, deși această proteină îi îmbolnăvește.
Simptomele sensibilității la gluten sunt foarte asemănătoare cu cele ale bolii celiace și împărtășiți unele cu alergia la grâu. Acestea includ durere persistentă în zona abdominală, diaree frecventă, eczeme sau erupții cutanate, cefalee, oboseală și confuzie, constipație, greață și vărsături, anemie, amorțeală sau durere la nivelul extremităților sau umflături abdominale.