Ești dependent de zahăr Fitness LUMEA
Nutriționista Charlotte Debeugny a scris ghidul final pentru renunțarea la dulciuri. În cartea sa „Mănâncând fără zahăr”, el dezvăluie secretele acestei periculoase dependențe și cum să o punem capăt.
Nu știți, dar chiar dacă ați decis să nu mai mâncați dulciuri și chifle, consumați în fiecare zi aproximativ 15 lingurițe de zahăr ascunse în alimente precum cerealele pentru micul dejun, sosurile sau alimentele de convenție. Tot în această șuncă atât de sănătoasă încât dieta vă recomandă sau în laptele de soia. Și, desigur, în fructe, miere, sirop de agave, paste. Un suc de mere are 20 de grame de zahăr. Aceeași cantitate ca un pahar de cola. De asemenea, și în caz că nu știați, un produs cu conținut scăzut de grăsimi nu trebuie neapărat să fie și sărac în zahăr. Cu alte cuvinte, ne încordează peste tot, spune nutriționistul britanic Charlotte Debeugny, care oferă toate aceste date în cartea sa „Scapă de zahăr” (RBA).
Pentru că, nu aveți nici cea mai mică îndoială, sigur că ești mai dependent de bomboane decât îți imaginezi. Chiar dacă ești mai sărat. Această problemă periculoasă apare, printre alte motive, pentru că ființele umane sunt programate să-i placă dulciurile, întrucât a fost ceea ce a indicat strămoșilor peșterii noastre că hrana nu era otrăvitoare. Astăzi, deși nu mai este necesar să evităm să murim ca orice victimă a Lucreziei din Borgia, majoritatea dintre noi gustul dulce ne atrage, ne liniștește și ne face să ne simțim mai bine. Nu este magie, ci ne ajută să creștem serotonina și dopamina cu efect imediat. Desigur, potrivit lui Debeugny, există opțiuni mai sănătoase pentru creșterea acesteia, cum ar fi ouăle, bananele, curcanul sau ciocolata neagră (întotdeauna cu 70% sau mai mult). Pentru că, oricât de mult ne doare, trebuie să precizăm ceva clar: zahărul nu este bun pentru corpul nostru și, în cantități mari, poate provoca boli precum cavități, diabet de tip 2, boli cardiovasculare și inflamații.
Dacă Debeugny ar fi trebuit să compare zahăr cu ceva, ar fi cu „'un prieten cel mai bun fals", cineva care crezi că este amuzant și drăguț, dar care spune la spate lucruri neplăcute despre tine." Și amintește-ți în cele din urmă, asta ajunge să doară! Dintre acestea, bucurându-se de un ten perfect, evitând cariile dentare, ajutând insulina să funcționeze corespunzător (aveți grijă pentru că dacă ne apucăm de zahăr, diabetul devine o amenințare foarte reală), reduce riscul de cancer, preveni acumularea de grăsime viscerală în burtă și crește radical energia ta vitală. Da, consumând zahăr devii un fel de drogat fără putere. Cauza este efectul yo-yo al creșterilor și al scăderilor de carbohidrați în sânge. Cu toate acestea, Debeugny asigură că, pe lângă menținerea energiei, cu meniurile sale detoxifiante puteți reduce și grăsimea viscerală pe care o acumulăm în burtă datorită efectelor zahărului din dieta noastră.
Într-o altă parte a cărții, nutriționistul predă faceți cumpărăturile evitând zahărul (Nu uitați, orice aliment cu mai mult de 15% zahăr este interzis) și vă învață să găsiți zahăr ascuns în multe produse. De exemplu, în cereale, paste, deserturi lactate, sucuri etc.
În cartea sa, Charlotte Debeugny propune o cura de o saptamana pentru detoxifierea de zahar si apoi consuma mai putin de 25 de grame pe zi, maximul pentru a evita caderea din nou in dependenta. Nu că zahărul în sine este rău pentru noi. "Problema este că îl consumăm în cantități mari, adesea fără să ne dăm seama. Zahărul conține multă energie, dar foarte puțin mai mult în ceea ce privește nutrienții", explică Debeugny. Bând în exces, nivelul de glucoză din sânge poate scăpa de sub control, crescând riscul unor boli cardiovasculare și al diabetului de tip 2. În plus, nutriționistul avertizează: „De asemenea, este foarte ușor să depozitați excesul de zahăr ca grăsime”.