Este sigur să mâncați scoici Nutriție, beneficii și multe altele
Scoica este un tip de fructe de mare care se consumă în întreaga lume.
Locuiesc în medii cu apă sărată și sunt prinși în pescuitul de coastă din multe țări.
Așa-numiții mușchi adductori din cochiliile lor colorate sunt comestibili și se vând ca niște crustacee - atunci când sunt pregătiți corect au un gust ușor dulce și o textură fragedă, untă.
Scoicile sunt foarte hrănitoare și pot avea beneficii impresionante pentru sănătate. Cu toate acestea, oamenii sunt adesea îngrijorați de posibilele reacții alergice și de acumularea de metale grele.
Acest articol analizează detaliat atât beneficiile pentru sănătate, cât și potențialele pericole ale consumului de scoici.
Foarte nutritiv
La fel ca majoritatea peștilor și crustaceelor, scoicile au un profil nutrițional impresionant.
Trei uncii (84 grame) de scoici aburite pot (1):
- Calorii: 94
- Glucide: 0 grame
- Grăsime: 1,2 grame
- Proteine: 19,5 grame
- Acizi grași omega-3: 333 mg
- Vitamina B12: 18% din valoarea zilnică recomandată (DV)
- Calciu: 9% din DV
- Fier: 15% din DV
- Magneziu: 12% din DV
- Fosfor: 27% din DV
- Potasiu: 12% din DV
- Zinc: 18% din DV
- Cupru: 12% din DV
- Seleniu: 33% din DV
Scoica este o sursă excelentă de mai multe urme de minerale, inclusiv seleniu, zinc și cupru. Aceste minerale sunt importante pentru sănătatea umană, însă este posibil ca unele persoane să nu le obțină suficient. Zincul este necesar pentru funcționarea creierului și o creștere sănătoasă, iar cuprul poate proteja împotriva diabetului și a bolilor de inimă.
Includerea scoicilor în dieta dvs. vă poate oferi aceste oligoelemente importante, precum și proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3 antiinflamatori.
Rezumat: Scoicile au oligoelemente și alți nutrienți benefici pentru sănătatea umană. O porție tipică de 3 uncii (84 de grame) de scoici este hrănitoare și conține mai puțin de 100 de calorii.
Poate ajuta la scăderea în greutate
Sarace in calorii si bogate in proteine, scoicile pot fi de ajutor daca incerci sa slabesti.
Cercetările arată că reducerea aportului total de calorii în timp ce creșterea moderată a proteinelor poate promova pierderea în greutate.
O porție de 3 uncii (84 de grame) de scoici oferă aproximativ 20 de grame de proteine pentru mai puțin de 100 de calorii (1).
Proteinele îi ajută pe oameni să se simtă plini și mulțumiți, ceea ce poate duce la o scădere a consumului total de calorii, mai mult, poate crește metabolismul și vă poate ajuta corpul să ardă mai multă energie.
Un studiu de 263 de săptămâni realizat pe 773 de persoane a constatat că participanții la o dietă bogată în proteine (25% din caloriile zilnice) au pierdut în medie cu 5% mai mult din greutatea corporală, comparativ cu cei care au urmat o dietă săracă în proteine (13% calorii).
În plus, grupul cu conținut scăzut de proteine a câștigat o medie de 2. Scoicile și peștele pot avea, de asemenea, proprietăți unice care favorizează scăderea în greutate mai bine decât alte surse de proteine.
Rezumat: Creșterea aportului de proteine prin alimente precum scoici poate ajuta la scăderea în greutate.