Este dieta fără lectin dieta viitorului Vogue Spania
Războiul împotriva lectinelor vine din mâna unui cardiolog american, Steven Gundry. De ce vă propuneți să eliminați aceste proteine prezente în multe alimente?
Universul dietelor își desfășoară cursul fără un gram de oboseală. Descoperirea celei mai recente tendințe de menținere a sănătății, alinierea sau extinderea calității vieții a devenit o cursă fără limite. În Los Angeles, leagănul tendințelor stilului de viață, se pare că se dezvoltă un fenomen împotriva alimentelor care conțin lectină. Acest război împotriva lectinelor vine din mâna prestigiosului cardiolog Steven Gundry, cine semnează bestsellerul momentului ' Paradoxul plantelor '.
O roșie zdrobită artistic pe coperta cărții oferă primul indiciu: „Consumul de roșii provoacă un război în corpul nostru, provoacă inflamații, creștere în greutate și reacții grave dăunătoare sănătății. Lectinele nu sunt doar cauza unei digestii slabe, ci provoacă inflamații deoarece sunt concepute pentru a ne ataca celulele, este un mod de a ne convinge să nu mâncăm acele alimente. O modalitate sofisticată de a ne lupta ”, explică Gundry. Romanul său rezumă o investigație exhaustivă împotriva anumitor alimente care provoacă inflamații.
El se alătură cauzei sale Tom Brady și nutriționistul Giselle Bündchen, Allen Campbell, care limitează aportul de roșii la maxim faimosului cuplu. De fapt, Campbell a conceput o dietă strictă pentru ca fotbalistul american să-și extindă cariera până la 40. Brady însuși spune că longevitatea sa profesională se datorează acestei diete, care include înghețată de avocado și restricționează ingerarea plantelor de umbră (vinete, roșii, cartofi, ardei): „Sunt foarte atent cu roșiile și cartofii, deoarece acestea provoacă inflamații”, a dezvăluit Brady.