Este adevărat că mierea este mai sănătoasă decât zahărul LA NACION

mierea

Știm despre miere că este străveche, că a fost singurul îndulcitor din timpuri străvechi și că până și Cleopatra a folosit-o nu numai pentru a consuma, ci și pentru a-și menține frumusețea. Dar este atât de sănătos pe cât credem? Dr. Mónica Katz, președintele Societății Argentine de Nutriție, explică faptul că mierea și zahărul sunt foarte asemănătoare: „Ambele au avantaje și dezavantaje, așa că aș spune că nu există niciun beneficiu net de a alege una sau alta”.

În Argentina, mierea este considerată un produs de origine animală, deoarece albinele folosesc (printre altele) nectarul florilor, le combină cu substanțe și enzime, reduc umiditatea, îi permit să se coacă și să o depoziteze în panourile stupului lor până când apicultorul colectează produsul final. Utilizarea oricărui tip de substanță aditivă sau chimică este interzisă, deoarece mierea nu are nevoie de conservanți.