Este adevărat că anghinarea te ajută să slăbești
Bogat în fibre dietetice, cu capacitate sățioasă, sărac în calorii și cu putere diuretică. Da, toate acestea sunt reale, dar anghinarea nu este un aliment „minune”, potrivit experților
Nu, nu vorbim despre „Dieta cu anghinare”, ci a mâncării în sine, a legumei. Sau mai degrabă floarea, deoarece se dovedește că anghinare (cynara scolymus) este o floare din familia „Asteraceae”. Se consumă ca vegetal și printre principalele sale caracteristici nutriționale, dr. Elena Aguilar, dietetician-nutriționist al Codinmei, evidențiază conținutul său scăzut de energie și bogăția sa în apă și fibre dietetice. De asemenea, oferă inulină, vitaminele A, C și B și minerale precum potasiu (în special), calciu, fosfor și magneziu.
Anghinarea este creditată cu posibilitatea de a îmbunătăți tranzit intestinal, precum și proprietăți hipoglicemiante, hipocolesterolemiante sau hipotensive, astfel încât, potrivit dr. Aguilar, consumul său este recomandat în special persoanelor care suferă de constipație, diabet, colesterol ridicat, calculi renali sau hipertensiune.
În plus, este o sursă de steroli și substanțe cu acțiune antiinflamatorie și antioxidantă, precum cininosid, acid citric, acid malic și acid clorogenic.
Dar este bine pentru a slăbi sau nu?
Fiind un aliment bogat în Fibre dietetice, anghinarea are o capacitate mare sătul. La fel, expertul Codinma dezvăluie că este o legumă nivel scazut de calorii și are o putere diuretică marcată datorită conținutului ridicat de potasiu și a unei substanțe numite cinarină, care îi conferă acel gust caracteristic între dulce și amar.
Este adevărat că, datorită tuturor acestor caracteristici, anghinarea poate fi unul dintre alimentele care apar în alocație de subzistență orientate spre scăderea în greutate. Dar acest lucru nu înseamnă, așa cum susține dr. Aguilar, că este convenabil să lăudăm anghinarea mai presus de restul legumelor, deoarece „riscăm ca populația să o înțeleagă ca un aliment miraculos pentru slăbit și asta nu este adevărat ", propoziție.