Eșecul realității alimentare Mexic Social
de José Alberto Rivera
În Mexic, eșecul actualului model economic bazat pe politici neoliberale este verificat, de exemplu, în comportamentul indicatorilor alimentari-nutritivi. Scăderea sistematică a puterii de cumpărare derivată din creșterea nivelurilor de șomaj și subocupare, creșterea prețurilor la produse alimentare, produse și servicii de bază, precum și prăbușirea salariilor, adâncesc inechitățile în accesul la alimente.
În plus față de cele de mai sus, dezmembrarea progresivă a instituțiilor sociale și, în general, a politicii sociale - procese care corespund unei logici în care întărirea variabilelor macroeconomice și organizarea vieții prin piață este prioritizată - au un efect negativ asupra bunăstării nivelurile marilor majorități.
În cele aproape trei decenii de angajament neoliberal, datele privind sărăcia în Mexic sunt copleșitoare. Unele estimări arată că în 1981 aproape jumătate din populație la nivel național era săracă (48,5%); până în 1989, sărăcia atingea 64% din populație pe întreg teritoriul național, iar între 1992 și 1996 a existat o creștere de la 66% la 78% (I). Conform Consiliului Național pentru Evaluarea Politicii de Dezvoltare Socială (CONEVAL), între 1992 și 1996 procentul persoanelor în sărăcie patrimonială a crescut de la 53,1% la 69%, în timp ce între 1998 și 2006 indicatorul a scăzut de la 63,7% la 42,6%.
Cu toate acestea, în 2008 a fost înregistrată o creștere de 4,8%, ceea ce înseamnă că din nou aproape 50% din populația mexicană ar putea fi considerată săracă. În 2010, sărăcia a afectat 46,2% dintre mexicani; În ciuda acestei scăderi, numărul persoanelor extrem de sărace a rămas practic același, la 12 milioane, între 2008 și 2010. În acest ultim an, aproximativ 30% din populație a fost considerată vulnerabilă din cauza privării sociale (II, IV).
Cu datele de la CONEVAL, se estimează, de asemenea, că între 1992 și 1996, proporția persoanelor aflate în sărăcie alimentară la nivel național a trecut de la 21,4% la 37,4%; între 1998 și 2006 procentul a scăzut de la 33,3% la 13,8% și a crescut la 18,2% în 2008, atingând niveluri similare cu cele observate în 2002 (20%) și 2005 (18,2%) (II, IV). Alte calcule arată că, în 2008, patru din zece gospodării cu cel puțin un adult și unul din trei gospodării cu membri sub 18 ani, aveau, cel puțin o dată într-o perioadă de trei luni, o dietă care nu era foarte variate din cauza lipsei de bani sau resurse. Aproximativ 15% din gospodăriile cu cel puțin un adult au încetat să ia micul dejun, prânzul sau cina, iar în 8% din gospodăriile cu copii sub 18 ani, fetele, băieții sau tinerii s-au culcat flămânzi (V).
Atunci când prevalențele staturii scurte la copii sub cinci ani sunt comparate în funcție de regiune și tipul de populație, se observă că, deși malnutriția cronică a scăzut semnificativ pe întreg teritoriul național între 1999 și 2006, există încă date care continuă să atragă atenția. În
În 2006, arestarea creșterii osoase atribuibile deficiențelor nutriționale a avut loc la cincisprezece din fiecare sută de copii cu vârsta sub cinci ani în zonele rurale din centrul țării, la puțin peste 25% în sud și într-o cincime la nivel național. nivel. În zonele urbane, această formă de malnutriție a afectat, în același an, zece din fiecare o sută de copii cu vârsta sub cinci ani în toată țara, aproximativ 12% în Mexico City și zona sa metropolitană și aproximativ 15% în sud ( VI).
Gravitatea foamei, lipsa hranei și sărăcia în Mexic este coroborată atunci când, de exemplu, există dovezi că aproximativ unul din trei decese înregistrate în cele mai sute de municipalități marginalizate sunt atribuite bolilor transmisibile ale nutriției și reproducerii (VII).
Cealaltă extremă a realității alimentare și nutriționale a Mexicului este conformă cu prevalențele ridicate de supraponderalitate și obezitate; din 1980 până în prezent, acestea s-au triplat, iar în prezent șapte din zece bărbați și femei mexicani au o greutate corporală peste cea recomandată. Gravitatea problemei, care a fost echivalată cu cea a unei epidemii, este confirmată atunci când se observă că, în medie, unul din patru băieți și fete între 5 și 11 ani și unul din trei adolescenți sunt supraponderali sau obezi (VI ). Adipozitatea excesivă este consecința unei creșteri a consumului de alimente și băuturi cu densitate energetică ridicată și valoare nutritivă scăzută (cunoscută în mod obișnuit sub numele de „mâncare nedorită”), precum și o scădere a nivelurilor de activitate fizică. S-a sugerat că riscul de supraponderalitate și obezitate este mai mare în gospodăriile sărace și într-un mediu în care accesul la alimente este incert sau limitat (VIII-IX).