ERWTENSOEP (SAU CUPĂ DE MAZENĂ OLANDEZĂ) (3

Erwtensoep sau snert este o bine-cunoscută supă de mazăre din bucătăria olandeză (aș spune că este unul dintre preparatele naționale) care se servește de obicei fierbinte în perioadele de iarnă și este cunoscută și în bucătăria suedeză (ärtsoppa) și germană (Erbsensuppe). ). Ingredientul său principal este mazărea și, pentru această rețetă, am folosit mazăre uscată care se găsește în magazinele mari.

cupă

Ingrediente

  • 300 g mazăre uscată (spliterwten)
  • 400 g de porc
  • 2 frunze de dafin
  • 2 catei de usturoi
  • 8 bețe de țelină
  • 3 tablete de bulion de vita
  • 200 g nap
  • 2 cartofi
  • 2 cepe
  • 200 g praz
  • 300 g morcovi
  • 5 crenguțe de pătrunjel
  • 1 cârnați afumați
  • 1 lingura unt
  • Sare
  • Piper