Cremă de sfeclă roșie cu coșuri de morcovi - Gurmé

Rețeta pe care o pregătim astăzi este perfectă dacă doriți să oferiți oaspeților un starter original.

morcovi

Informatii nutritionale

Gatim sfecla si cartoful curatat intr-o oala cu apa. Plecăm așa aproximativ 45 de minute. Scurgem și lăsăm să se răcească. Apoi curățăm sfecla cât este caldă și o tăiem în bucăți mari.
Într-un blender, zdrobim sfecla și cartoful cu usturoiul, curățați și zdrobiți anterior. Adăugăm și iaurtul, puțin chimen și sucul de lămâie.
Pentru coșuri, curățăm morcovii și, cu ajutorul unei mandoline, le tăiem fâșii. Gatiti in apa cu putina sare si scurgeti. Servim crema de sfeclă și deasupra așezăm morcovii în formă de coșuri mici și umplem cu crema roquefort.