Episodul 61 Gluten și dietă paleolitică pentru intestin, ficat gras, detoxifiere
Astăzi vorbim cu Daniel Hernández, gastroenterolog-hepatolog. Am atins multe subiecte interesante:
- Efectele unei diete paleolitice asupra sistemului digestiv și a sănătății generale (implicații metabolice, funcționale și imunologice).
- Gluten și aditivi: impact asupra permeabilității intestinale.
- Ficatul gras: cauze și abordare dietetică pentru tratarea acestuia.
- Mituri despre dietele de detoxifiere.
Îl poți urmări pe Daniel pe twitter-ul său.
De asemenea, puteți asculta episodul pe iVoox, iTunes sau puteți descărca direct MP3-ul.
Referințe legate de subiectele tratate
METABOLIC
Studiul Lancet 2014, care arată o tendință ascendentă a obezității în TOATE 188 de țări analizate, în ultimii 30 de ani (facem ceva greșit):
Prevalența globală, regională și națională a excesului de greutate și a obezității la copii și adulți în perioada 1980-2013: o analiză sistematică pentru studiul Global Burden of Disease 2013. Marie Ng. Lancet 2014; 384: 766-81
Tendința nu se îmbunătățește într-o analiză mai recentă și mai largă:
Tendințe ale indicelui de masă corporală a adulților în 200 de țări din 1975 până în 2014: o analiză combinată a 1698 de studii de măsurare bazate pe populație cu 19,2 milioane de participanți. Lancet 2016; 387: 1377–96 2016 Previziuni privind insolvența în domeniul sănătății din SUA. Medicare: proiecții privind insolvența. Serviciul de cercetare al Congresului 2013
Nutriția paleolitică pentru sindromul metabolic: revizuire sistematică și meta-analiză. American Journal of Clinical Nutrition. 12 august 2015 ca doi: 10.3945/ajcn
Dieta paleolitică este prezentată ca dietă sănătoasă pentru inimă în studiile clinice și meta-analize, comparând-o cu dietele de referință, cum ar fi dieta mediteraneană. O mai bună sațietate și un control glicemic mai bun, un profil lipidic mai bun și pierderea de grăsime viscerală, inclusiv cuantificarea triglicericelor intrahepatice în unele studii:
Nutriția paleolitică pentru sindromul metabolic: revizuire sistematică și meta-analiză. American Journal of Clinical Nutrition. 12 august 2015.
O dietă de tip paleolitic provoacă efecte puternice specifice țesutului asupra depunerii de grăsimi ectopice la femeile obeze aflate în postmenopauză. M. Ryberg. Journal of Internal Medicine.
Efect puternic și persistent asupra grăsimii hepatice cu o dietă paleolitică în timpul unei intervenții de doi ani. International Journal of Obesity a acceptat previzualizarea articolului pe 20 ianuarie 2016
O dietă paleolitică îmbunătățește toleranța la glucoză mai mult decât o dietă asemănătoare mediteraneene la persoanele cu boli cardiace ischemice. Diabetologia (2007) 50: 1795–1807
O dietă paleolitică este mai sățioasă pe calorie decât o dietă asemănătoare mediteraneene la persoanele cu boală cardiacă ischemică. Jönsson și colab. Nutriție și metabolism 2010, 7:85
Hype sau realitate: ar trebui ca pacienții cu NAFLD sindromerelată metabolică să urmeze dieta Hunter-Gatherer (Paleo) pentru a scădea morbiditatea? Giovanni Tarantino 1,2 J Gastrointestin Liver Dis, septembrie 2015 Vol. 24 No 3: 359-368
Sațietate subiectivă și alte experiențe ale unei diete paleolitice comparativ cu o dietă de diabet la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Jönsson și colab. Nutrition Journal 2013, 12: 105
Un articol care descrie bine implicarea zahărului adăugat în sindromul metabolic prin metabolismul ficatului.
Rolul fructozei în patogeneza naFlD și a sindromului metabolic. Nat. Rev. Gastroenterol. Hepatol. 7, 251-264 (2010)
Studii care arată consumul de produse procesate în SUA și energie din zaharuri adăugate. Luând 111 grame de zahăr zilnic, este imposibil pentru noi să îmbunătățim cifrele obezității și sindromului metabolic.
Alimentele ultra-procesate și zaharurile adăugate în dieta SUA: dovezi ale unui reprezentant național
studiu multi disciplinar. BMJ Open 2016; 6: e009892. doi: 10.1136/bmjopen-2015-009892
Raport al Comitetului științific al Agenției Spaniole pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN) privind criteriile de încurajare a reducerii conținutului anumitor nutrienți din alimentele procesate, a căror reducere prezintă interes pentru sănătatea publică.