El Pan dextrinado - Lara de Gregorio Naturopath and Coach Nutriciolnal

Ce este și de ce se folosește pâinea dextrinată?

Pâinea extrasă este o pâine pre-digerată. Este una dintre cele mai recomandabile pâini deoarece facilitează digestia deoarece atunci când pâinea este dextrinată (eliminând toată umezeala pentru o coacere lungă și lentă) amidonul se transformă în dextrine, zaharuri simple, ușor de digerat.

lara

Una dintre cele mai tipice greșeli atunci când combinați mâncarea este amestecarea pâinii cu proteine ​​și fructe. Fiind cea mai digerabilă pâine dextrinată, este singurul tip de pâine care poate fi combinat cu toate celelalte alimente, inclusiv proteine ​​și fructe.

Acest tip de pâine nu provoacă gaze, lasă mai puține deșeuri metabolice în organism decât alte pâini (deoarece nu are amidon) și nu favorizează formarea de mucus.

Dacă este depozitat bine închis într-un recipient sau sac etanș, poate dura până la câteva luni în stare bună - fără a-și pierde proprietățile sau calitățile; gust, miros, aspect etc.).