Ei trișează cu iaurturi industrializate - Puterea consumatorului
Își exagerează proprietățile, se află pe etichetă
5 aprilie 2010. Iaurtul făcut în mod tradițional este un aliment foarte sănătos. Cu toate acestea, fabricile de procesare a alimentelor generează un tip de iaurt la care adaugă substanțe chimice, reduc ingredientele mai ieftin și reduc proprietățile, chiar până la punctul de a le plasa sub standardele minime cerute de reglementări.
Pentru a compensa această slăbire a produsului, companiile au investit milioane de dolari în publicitate pentru a afirma că iaurtul industrializat nu este doar „sănătos”, ci are și proprietăți medicinale sau aproape miraculoase.
Astfel, publicitatea înșelătoare a plasat iaurtul în domeniul science fiction, propunând consumul acestuia pentru a atenua gastrita, problemele intestinale, dificultățile de dezvoltare și chiar pentru a combate obezitatea. La această înșelăciune se adaugă mărcile care se află pe consumator prin faptul că nu conțin elemente sau proprietăți pe care le promovează pe eticheta lor.
În 2006, laboratorul Profeco a analizat 65 de mărci de iaurt simplu și iaurt de căpșuni, precum și 25 de mărci de lactate fermentate. Mai mult de jumătate au raportat anomalii precum:
a) arată ca iaurtul, dar nu sunt cu adevărat (12 mărci),
b) conținut excesiv de amidon (14 mărci),
c) o cantitate mai mică de proteine decât declară pe eticheta lor (10),
d) adăugați concentrat de proteine din lapte - nu este permis de reglementări (9),
e) adăugați concentrat de proteine din zer - nu este permis de reglementări (2),
f) conțin mai puțină cantitate de produs net decât a declarat (4),
g) conțin mai puțină vitamină A decât cea declarată (3),
h) conțin mai puține grăsimi decât cele indicate (3),
i) pretind că conțin fructe, dar nu (2),
j) conține mai puține proteine decât cele stabilite de standard (1),
k) declarațiile lor despre: „Singurul produs lactat proaspăt recomandat de Asociația Mexică de Pediatrie” și „Conține carbohidrați de asimilare rapidă” nu au suport tehnic (2).
Prin eliminarea tuturor mărcilor care suferă astfel de anomalii, au rămas doar următoarele:
Iaurt de băut (aromă de căpșuni)
| MARCĂ | Bacterii lactice vii * | Proteine (necesare = 2,2%) |
| Sfanta Clara | 7.000 | 2,4% |
| Alpura | 1.300 | 3,2% |
| Lala | 1.300 | 2,5% |
| Yopli Yoplait | 310 | 2,2% |
| Lala lumina | 230 | 3,5% |
| Chenet | 150 - 410 | 2,4% |
| Bonafitness | 18 | 3,1% |
* Milioane de CFU (Unități de formare a coloniei pe mililitru)
Aceste produse conțin Lactobacillus delbruekii subsp., Bulgaricus și Streptococcus thermophilus
Iaurt bătut
| MARCĂ | Bacterii lactice vii * | Proteine necesare/necesare |
| Santa Clara-căpșuni | 6.200 | 3,3%/2,2% |
| Santa Clara-naturală | 5.300 | 4,0%/3,0% |
| Alpura-natural | 3.200 | 3,9%/3,0% |
| Cremi Frut-căpșuni | 3.100 la 3.300 | 3,7%/2,2% |
| Lala Light-strawberry | 830 - 860 | 4,2%/2,2% |
| Yoplait-căpșuni | 800 | 3,6%/2,2% |
| Lala-căpșuni | 350 la 3.800 | 3,9%/2,2% |
| Alpura-căpșuni | 200 - 1.500 | 3,0%/2,2% |
| Lala Light -Natural | 150 - 2.700 | 4,3%/3,0% |