Ei susțin că hrana pentru somon pe bază de lemn poate înlocui făina de pește
În studiu, dietele de somon din Atlantic au fost formulate cu ingredient bogat în proteine Arbiom ca supliment sau înlocuitor pentru făină de pește și proteine pe bază de plante la rate de incluziune diferite.
Arbiom, o companie de biotehnologie agricolă care dezvoltă soluții pentru transformarea lemnului în alimente, a anunțat recent succesul unui studiu științific care evaluează SylPro®, ingredientul său proteic alternativ pentru hrănirea somonului juvenil din Atlantic (Salmo salar). Studiul, realizat de Matis Icelandic Food & Biotech R&D ca parte a proiectului SYLFEED, a fost conceput pentru a demonstra performanța nutrițională a produsului proteic Arbiom (SylPro®) comparativ cu sursele convenționale de proteine vegetale și animale.
ȘTIRI CONEXE
În La Araucanía: industria somonului livrează 320 de truse sanitare în restaurante și târguri de artizanat
Master în mediu și biosecuritate în acvacultură de la UACh are un nou absolvent
„Aceste descoperiri indică faptul că SylPro poate fi utilizat pentru a înlocui făina de pește sau proteinele pe bază de plante din hrana pentru somonul juvenil din Atlantic, un stadiu crucial de dezvoltare și oferă performanțe nutriționale echivalente cu sursele de proteine convenționale de până la 20%. Procentul nivelului de incluziune”, a spus Alexandra Leeper din Matis și care este candidat la doctor.
În cercetare, dietele au fost formulate cu ingredient bogat în proteine Arbiom ca supliment sau înlocuitor pentru făină de pește și proteine pe bază de plante la rate de incluziune diferite. Mai detaliat, analiza a fost concepută pentru a evalua performanța nutrițională a produsului în ceea ce privește creșterea în greutate corporală, precum și efectele sale asupra microbiomului intestinal, pe care cercetătorii le-au măsurat pe parcursul unei perioade de încercare de cinci săptămâni.