Ei propun ca copiii să proiecteze și să se joace cu alimente pentru a evita obezitatea Instituto Gerontológico
Proiectarea propriilor alimente și jocul cu aceasta este propunerea cercetătorului de la Universitatea Stanford (SUA) Soh Kim de a educa copiii despre cum să aibă o dietă sănătoasă și să lupte împotriva obezității la copii.
Soh Kim, directorul Food Design Research la Stanford, care se află la Barcelona pentru a participa la forumul Food Hackaton, organizat astăzi la școala de afaceri ESADE, a susținut marți trecut un atelier de proiectare a alimentelor copiilor școlii L'Horitzó pentru a-și pregăti feluri de mâncare proprii.
Activitatea le-a permis copiilor să guste pentru prima dată algele marine, să verifice dacă le-au plăcut și să comenteze gustul acesteia ca grup, precum și să inventeze combinații de alimente care ar părea imposibile pentru adulți.
„Este important ca copiii să aibă propria voce” atunci când pregătesc mâncarea, a spus Soh Kim într-un interviu acordat Efe, o sarcină îndeplinită în mod normal de părinți.
Atelierul, care pentru prima dată a fost predat în afara Statelor Unite și copiilor mici, a constat în experimentarea și analizarea în perechi cu diferite tipuri de alimente pentru a ajunge să creeze o farfurie și să o ofere partenerului de atelier.
Soh Kim a asigurat că activitatea își propune să spargă stereotipurile conform cărora copiii nu consumă anumite tipuri de alimente pentru că nu le plac, stereotipuri care provin în mod normal de la adulți.
Victoria Jing, colaboratorul lui Kim, a apreciat că copiii sunt mai „aventuroși” decât părinții, lucru pozitiv, deoarece sunt mai dispuși decât părinții lor să încerce lucruri noi.
Kim consideră că este deosebit de important să introducă copiii în gătit și dietă „de la o vârstă fragedă” și, mai presus de toate, să facă acest lucru prin „experimentare, inovație, colaborare”,.