Bulion Giblet

Descriere

Este rețeta de bază pentru supe și sosuri, în special sosuri pentru a servi cu pui fript.

bulion

Ingrediente

Instrucțiuni

Punem goblenele și legumele într-o oală și le acoperim cu apă. Aduceți bulionul la fiert la foc moderat, îndepărtând spuma pe măsură ce se formează.

Coborâm focul, acoperim oala și fierbem bulionul timp de 1 oră. Odată gata, scoatem goblenele cu o răzuitoare și le depozităm. Strecurăm bulionul și aruncăm legumele. Scoatem grasimea de pe suprafata.

Note

Dacă este timp, este mai bine să lăsați bulionul să se odihnească timp de o jumătate de oră înainte de a scoate grăsimea de pe suprafață.