Ei dezvoltă un dispozitiv pentru detectarea glutenului în urina celiachilor
A biosenzor optic dimensiuni nanometrice (o miliardime dintr-un metru), dezvoltate de cercetătorii din Institutul catalan de nanoștiințe și nanotehnologii (ICN2), din Universitatea Autonomă din Barcelona, ar putea ajuta celiacul să evite consumul accidental de gluten.
Acest dispozitiv poate detecta în probele de urină prezența uneia dintre principalele peptide de gluten după consumul unui aliment care conține această proteină, chiar și în cantități ridicole; și o face într-un mod simplu și extrem de sensibil.
Dezvoltarea noii metode, care funcționează ca un test de sarcină care este cumpărat în farmacii, a fost responsabilă de grupul de Nanobiosenzori și aplicații bioanalitice ICN2, coordonat de Laura Salata verde, care a fost însărcinat cu publicarea rezultatelor lor în timpul unui eveniment care a avut sprijinul Fundația pentru Sprijinirea Cercetării Științifice din statul São Paulo (FAPESP).
„Acest senzor poate fi util în special pentru a monitoriza dieta copiilor cu boală celiacă, ai căror părinți nu pot controla ceea ce mănâncă în afara casei. Cu doar câteva picături de urină, dispozitivul este capabil să detecteze rapid dacă persoana a ingerat proteina într-o anumită zi. În acest fel, este posibil să se evite consumul de alimente suspectate că au fost din nou sursa acestui nutrient ”, a explicat Lechuga.
Acest biosenzor se bazează pe principiul rezonanței plasmonice de suprafață (SPR, pentru acronimul său în limba engleză); și cu aplicarea acestei metode, cuantificarea substanței de interes se realizează prin măsurarea indicelui de refracție, a cantității de lumină absorbită, a proprietăților fluorescente ale moleculelor analizate sau a mediului de transducție chimic-optic, care „traduce” produsul chimic semnal în semnal optic.