Efectele ceaiului verde; Pierderea în greutate corporală și sănătatea; COLEGIUL MTX
de MTXcollege Publicat la 20 noiembrie 2017 Actualizat la 20 noiembrie 2017
Autor: prof. Estevan Marín
Domeniul: Nutriție
În prezent, ceaiul verde a fost una dintre cele mai recomandate băuturi datorită tuturor proprietăților care i-au fost atribuite în ceea ce privește îngrijirea sănătății și prevenirea bolilor, în ultima vreme a fost folosit și ca adjuvant în pierderea de grăsime, prin urmare ne întrebăm întrebare, Ce compuși bioactivi conține ceaiul verde?, Cum acești compuși acționează?
Ceaiul verde este preparat din uscarea rapidă a frunzelor uscate, acestea fiind un arbust al cărui nume științific este Camellia sinensis, acestea sunt originare din China și Japonia (Funosas, 2005), se caracterizează deoarece frunzele sale conțin o cantitate mare de flavone, în special Flavonoide cunoscute sub numele de catehine, aceștia fiind cei mai abundenți compuși, deoarece reprezintă 30% din greutatea uscată a frunzelor; Printre principalele catechine găsite în aceste frunze avem Epicatechin (EC) 6,4%, Epigallocatechin (EGC) 13,6%, Epicatechin Gallate (EGC) și Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) 59%, acesta din urmă fiind unele dintre cele mai importante flavonoide deoarece este cel mai abundent și cel care aduce cele mai multe beneficii organismului datorită efectelor pleiotrope pe care le are asupra proteinelor celulare și căilor de semnalizare (Neves, 2010; Serrano, 2013). S-a stabilit, de asemenea, că frunzele proaspete de ceai verde, pe lângă faptul că conțin epicatechine, conțin o cantitate considerabilă de alte flavone, cum ar fi kertecin, myricetin și kanferol (Valenzuela, 2004).
Catechinele sunt antioxidanți polifenolici care provin din plante, în principal ceaiul verde (Zheng, și colab. 2008), molecula de catechină este formată din două inele de benzen numite inelul A și inelul B și un inel heterociclic (dihidropiran), numit inelul C, figura № 1 arată structurile catehinelor găsite în ceaiul verde (Rinaldo și colab., 2010).
Figura № 1: Structura chimică a catehinelor de ceai verde
Efectele ceaiului verde asupra pierderii în greutate.
Galatul de epigalocatechină (EGCG), este cel mai abundent compus flavonoid și bioactiv din frunzele de ceai verde și căruia i-au fost atribuite cel mai mult efectele benefice ale ceaiului, numeroase studii au arătat că consumul de extract de ceai verde și chiar mai multe suplimente cu componenta sa principală (EGCG), au avut anumite rezultate cu scăderea greutății corporale, studiul realizat de (Wu și colab. 2003), a determinat că o populație din Twaiganense care consumase ceai verde de mai bine de 10 ani a prezentat un procent mai mic de grăsime corporală și scăderea circumferinței taliei, cu toate acestea, după acest studiu, au apărut alte investigații în care relația dintre consumul de ceai verde și pierderea greutății corporale nu a putut fi demonstrată.
În ciuda diferitelor studii care indică faptul că ceaiul verde nu are efecte semnificative asupra pierderii în greutate corporală, trebuie remarcat faptul că într-un studiu realizat de (Bae și colab., 2013), s-a demonstrat că suplimentarea cu extract de ceai verde (GTE), unde componenta sa principală este EGCG în combinație cu un alt compus numit acid poli-γ-glutamat (γ-PGA) la șoareci ob/ob, s-au găsit efecte protectoare asupra creșterii în greutate corporală la șoareci, ajungând la concluzia tratamentului respectiv cu GTE în combinație cu γ-PGA constituie un instrument care poate fi utilizat pentru tratamentul obezității și diabetului de tip 2, precum și măsuri preventive pentru aceste patologii.
Aceste efecte atribuite EGCG se datorează capacității sale de a induce și stimula termogeneza și oxidarea grăsimilor (Dulloo et al, 1999; Saito et al 2015), are și capacitatea de a inhiba proliferarea diferențierii adipocitelor, celule care stochează grăsimea ( Furuyashiki și colab. 2004), s-a constatat că reglează nivelurile de leptină la șobolani, prin urmare sunt atribuite efecte anti-obezitate (Tian și colab. 2013), la om s-a constatat că EGCG este legat de creșterea cheltuielilor de energie, care ar putea scădea posibilitățile de stocare a energiei sub formă de grăsime (Rumpler și colab. 2001). Prin urmare, studiile par să indice că suplimentarea cu EGCG în doze adecvate poate avea anumite efecte asupra menținerii și pierderii greutății corporale, observând în principal efectul pierderii de grăsime, cu toate acestea, studiile ar fi necesare pentru a sprijini toate rezultatele pe care le au diverse investigații. prezentate la anumite populații umane.