Efecte secundare, beneficii, tipuri și proprietăți ale uleiului de șofrănel
Uleiul de șofrănel este folosit de tot mai mulți oameni datorită proprietăților sale. Șofranul este o plantă originară din Orientul Mijlociu, care acum este cultivată în toată Europa și Statele Unite. Rădăcina sa profundă îi permite să supraviețuiască în climele cele mai uscate.
Datorită asemănării lor cu floarea-soarelui, acestea au fost inițial utilizate ca vopsea pentru produse cosmetice și țesături. Este, de asemenea, folosit ca un condiment similar cu șofranul pentru a aromă diverse feluri de mâncare.
De fapt, cultivarea șofranului este destinată extragerii uleiului din semințe. Acest ulei este bogat în grăsimi nesaturate care s-au dovedit a fi bune pentru sănătatea dumneavoastră. Uleiul de șofrănel a câștigat notorietate și a fost folosit recent ca un supliment alimentar pentru prezentarea multor beneficii pentru sănătate.
Indice articol
Tipuri de ulei de șofrănel și care sunt proprietățile sale
Există două tipuri de ulei de șofrănel: mononesaturat și polinesaturat.
Ulei de șofrăț monoinsaturat
Petrolul este bogat în acid oleic monoinsaturat, cunoscut și sub numele de omega-9, care este un acid gras, este, de asemenea, rezistent la temperaturi ridicate prin faptul că nu își pierde valoarea nutritivă atunci când este încălzit, astfel încât poate fi utilizat atât la prepararea alimentelor calde, cât și la cele reci.
Este o alternativă bună la alte uleiuri de gătit, cum ar fi soia, măsline, floarea-soarelui și alte uleiuri hidrogenate, care sunt mai puțin sănătoase sau nu sunt la fel de rezistente la temperaturi ridicate. Nu are practic gust, culoare sau miros, ceea ce reprezintă un avantaj în utilizarea sa în bucătărie.
Ulei polinesaturat de șofrănel
Uleiul de șofrănel polinesaturat este bogat în acid linoleic, cunoscut și sub numele de omega-6, un acid gras polinesaturat. Este mai sensibil și nu trebuie încălzit, întrucât este susceptibil de oxidare și devine rânced. Ar trebui depozitat în locuri reci, de preferință la frigider și ferit de lumină. Acest tip de ulei este de obicei vândut ca supliment nutrițional și are cele mai ridicate niveluri de acid linoleic dintre toate uleiurile vegetale disponibile pe piață.
Omega-6 este un acid gras esențial pentru funcționarea corpului uman, dar trebuie obținut prin alimente, deoarece organismul nu îl poate produce.
Compoziția de acizi grași a unui ulei poate fi un indicator al stabilității, proprietăților fizice și valorii nutriționale. Uleiul de șofrănel, în versiunea sa polinesaturată, este alcătuit în principal din acid linoleic, aproximativ 82% din tot uleiul este acizi grași omega-6. De asemenea, are aproximativ 11% acid oleic (omega-9), acid palmitic 5% și procente mici de acid stearic, precum și linolenic.
Proprietățile uleiului de șofrănel pentru sănătate
Studiile au arătat că consumul unei doze zilnice de ulei de șofran ca supliment nutritiv poate reduce inflamația, colesterolul rău și grăsimea corporală; precum și îmbunătățirea sănătății inimii și contribuția la câștigarea masei musculare.
În ciuda beneficiilor sale, utilizarea sa ar trebui să fie moderată, deși valoarea calorică este egală cu alte uleiuri și grăsimi (108 kcal la 12 grame sau o linguriță), este proporțional foarte mare în comparație cu alte alimente bogate în nutrienți, cum ar fi carbohidrații. și proteine.
Uleiul de șofrănel este foarte bogat în vitamina E, un puternic antioxidant. Multe studii științifice care confirmă proprietățile acestui produs sunt încă în desfășurare, dar cercetătorii spun că are un potențial mare.
Top 7 beneficii ale uleiului de șofrănel
1) Ajută la scăderea în greutate
Deși până în prezent, niciun studiu nu a demonstrat în mod constant că simpla adăugare a uleiului de șofrân în dieta dvs. ajută la pierderea în greutate, mulți factori contribuind la faptul că acesta este un aliat excelent, motiv pentru care a câștigat atât de multă faimă.
Este bogat în acizi grași nesaturați, despre care s-a demonstrat că stimulează arderea grăsimilor corporale. Contrar a ceea ce mulți cred, consumul de grăsime este esențial în dietele de slăbit. Cheia este să alegeți surse bune de grăsime și, în cantitatea corectă, să existe un echilibru al tuturor macro și micronutrienților. O lipsă bruscă de aport de grăsimi încetinește metabolismul și afectează rezultatele dietei. Prin urmare, consumul moderat de ulei de șofrănel, înlocuind alte tipuri de grăsimi și urmând un regim cu o distribuție optimă a energiei între carbohidrați, proteine și grăsimi, poate fi un mijloc foarte eficient de accelerare a metabolismului, arderea grăsimilor și, în consecință, a pierde în greutate.