Știi câtă proteină este într-un vas pe bază de plante
De Ziua Mondială a Vegetarianului explorăm care sunt alimentele pe bază de plante care au cea mai mare cantitate de proteine
Se vorbește mult despre veganism și vegetarianism, dar de multe ori știind mai puțin decât ceea ce se datorează despre acest model alimentar. Și este că, această dietă, în care toate produsele de origine animală sunt excluse din dietă, ne pot satisface fără probleme toate nevoile alimentare.
Dacă vorbim despre toate aceste „nevoi”, ne referim la minerale, substanțe nutritive și vitamine pe care le dobândim prin alimente și una dintre cele mai importante este proteina, esențiale pentru creșterea și repararea celulelor și țesuturilor noastre. El explică de la European Food Information Council (EUFIC) că, deși proteinele sunt adesea asociate cu produsele de origine animală, multe produse vegetale sunt, de asemenea, surse bune de proteine. „Deoarece proteinele provin dintr-o varietate de surse vegetale, veganii și vegetarienii își pot satisface cu ușurință nevoile de proteine”, reiterează ei. Prin urmare, au publicat un infografic în care puteți vedea clar conținutul de proteine al diferitelor feluri de mâncare vegane și vegetariene bogate în proteine vegetale.
Este important să știm că, de exemplu, conform bazei de date spaniole de compoziție alimentară (Bedca), alimentele care au cele mai multe proteine sunt soia, nivelul său fiind de 35,9 grame la 100 de grame. Apoi, în cadrul produselor de origine vegetală, urmează la un nivel ridicat semințele de dovleac, care asigură aproximativ 30,23 grame la 100; arahide prajite, cu 26,8 grame; linte, cu 24,7 grame; migdale prăjite, cu 22,9 grame; ovăz, cu 16,7 grame și quinoa, cu 13,8 grame la 100 de grame de produs.