Efecte secundare ale consumului excesiv de sare - Mai bine cu sănătatea
Experți în sănătate și Organizația Mondială a Sănătății (OMS), excesul de sodiu nu este bun pentru sănătate. Știți care pot fi efectele secundare ale consumului de sare în dietă? Dacă aveți câteva idei, dar și mai multe îndoieli, nu vă faceți griji pentru că vă vom spune mai multe despre aceasta mai jos.
Între timp, ține cont de un lucru: toate extremele sunt dăunătoare. Prin urmare, nu te preface că trăiești fără să consumi sare, dar să nu abuzezi de ea. În mod ideal, urmați recomandările pe care medicul dumneavoastră vi le oferă întotdeauna, deoarece acestea vor lua în considerare nevoile specifice ale corpului dumneavoastră.
Sare: de unde provine și cât trebuie consumat?
După cum indică datele furnizate de Centrul pentru Știința Interesului Public:
- 10% din sodiul pe care îl consumăm provine din alimente și apă.
- Se adaugă încă 10% în momentul gătitului și al mâncării, dar această valoare poate varia în funcție de obiceiurile oamenilor. O linguriță de sare fină de masă conține sodiul total pe care ar trebui să îl ingerăm zilnic.
- Aproximativ 80% rămas provine din alimente procesate, alimente pâine etc., majoritatea fiind consumate în afara casei și în locurile de fast-food. Clorura de sodiu este utilizată în cantități mari în cârnați, de exemplu.
Cantitatea de sare permisă per persoană depinde de condițiile fizice ale acestora. De asemenea, variază în funcție de perioada anului sau de tipul de mâncare consumată. De exemplu, se consumă mai puțină sare vara sau primăvara decât iarna. Sodiul ingerat pe zi ar trebui să varieze între 500 și 2400 de miligrame.
Există alimente pe care le găsim în magazine care depășesc această valoare într-un mod exagerat. Pentru a numi câteva: unii cartofi prăjiți cu sos au aproximativ 4.900 de miligrame de sodiu.
Ce trebuie să faceți pentru a evita să mâncați prea multă sare?
Pentru a evita problemele cauzate de consumul excesiv de sare, se recomandă lăsați afară produsele procesate în special brânzeturi, produse de patiserie și mezeluri, precum și fast-food. În același timp, folosiți înlocuitori de sare, deoarece este sare de mare netratată și se revarsă din ce în ce mai puțin în mese. La început puteți face diferența, dar apoi palatul se obișnuiește cu el.
De ultimul, o idee bună este să încercați condimente sau ingrediente care sporesc gustul mâncării. Condimente precum piper, salvie, maghiran, busuioc, pătrunjel, nucșoară, rozmarin, tarhon și chimen nu ar trebui să lipsească în bucătăria ta.
Care pot fi efectele secundare ale consumului de sare?
Probleme cardiace și circulatorii
Consumul de sare în exces are efecte derivate și legate de circulație. Printre acestea se numără hipertensiune arterială, atacuri de cord și insuficiență cardiacă.