Dukan își apără dieta pentru a slăbi, de care medicii spanioli se îndoiesc

„Controversele legate de dietele de slăbit” este titlul mesei rotunde care a avut loc la Planetariul din Pamplona și în care, potrivit organizatorilor, preocuparea tuturor vorbitorilor cu privire la o problemă gravă precum obezitatea, care afectează atât adulții, cât și copiii (peste 30% din populația Spaniei este supraponderală).

În acesta, francezul Pierre Dukan a susținut că „eșecul luptei împotriva supraponderalității este o mare greșeală. A fi supraponderal nu este o boală nutrițională, ci o boală a comportamentului și a societății ”.

„Încercarea de a pierde în greutate cu diete lente, bazată pe numărarea caloriilor, gândindu-se la un echilibru pur, porțiuni mici și căutarea constantă a măsurii, ajunge să afecteze psihologia, comportamentul și viața în societate”, a spus el.

Împotriva acestui fapt, el a subliniat că metoda pe care o propune, „datorită eficienței și vitezei sale, cu accesul zilnic la alimente permise după bunul plac, va oferi mai multă plăcere atunci când pierde în greutate în timp ce mănâncă. Trebuie să concepem faptul de a pierde în greutate ca pe un proiect de viață care solicită fericirea și stima de sine a fiecărei persoane și nu sacrificarea ”.

Pentru a juca acest rol îmbucurător, alimentele trebuie să fie cât mai senzoriale, dulci, grase sau sărate și folosite în cantități suficiente, potrivit lui Dukan, care a adăugat că „în aceste condiții, alimentele nu mai sunt folosite pentru funcția sa nutrițională, ci de un medicament hedonic funcție, pentru a activa stimularea creierului a deficitului de dopamină și serotonină. Suntem aici în „homeostazia plăcerii”.

---