Doctorul Detox de la Hollywood Stars - La Tercera
Din când în când apare un specialist care pare să fi descoperit formula magică. De doi ani, numele care sună insistent este Alejandro Junger, cardiolog și arhitect al unui sistem de detoxifiere care i-a fascinat pe Gwyneth Paltrow și Demi Moore. De ce este necesar să curățați corpul? Care este metoda ta? Ce alimente ar trebui eradicate? Aici, toate răspunsurile.
Pe blogul său www.goop.com, actrița Gwyneth Paltrow a postat de mai multe ori despre programul Clean. Împreună cu clarificarea faptului că da, uneori se îngrașă și vrea să slăbească câteva kilograme, Paltrow afirmă că este cea mai bună dietă de detoxifiere pe care a făcut-o vreodată: mai bună decât oricare dintre cele tradiționale pe bază de apă și sucuri și de aceea o efectuează cel puțin o dată pe an.
Nu este singurul. Demi Moore și alte vedete sunt pacienții medicului uruguayan din Los Angeles, Alejandro Junger, care în 2010 a publicat cartea Clean: The Revolutionary Program to Restore Body’s Natural Self-Healing Capacity to Health Itself. Titlul este elocvent: Junger propune un manual pentru fiecare persoană pentru a afla cum să-și îmbunătățească procesul de detoxifiere. Site-ul www.cleanprogram.com descrie în detaliu sistemul, care are trei componente de bază: o listă extinsă de alimente care trebuie eliminate din dietă deoarece sunt toxice sau provoacă alergii și indigestie; alimente care sunt permise și care pot fi combinate în timpul curățării; și suplimente naturale de proteine vegetale, bogate în nutrienți și minerale. Programul durează 21 de zile și poate fi realizat în două moduri: mâncați o singură masă solidă pe zi, masa de prânz și înlocuiți micul dejun și cina cu shake-uri Junger. Sau mâncați toate mesele cu lista alimentelor permise (a se vedea caseta). Puteți bea apă filtrată sau minerală; băuturile dietetice interzise.
Clean promite nu numai că va elimina toxinele și că va pierde în greutate, ci că va „reseta” sistemul digestiv și astfel va crește claritatea mentală, va îmbunătăți starea de spirit și nivelul de energie.
Situație de groază
Junger este cardiolog și și-a făcut diploma de absolvire în medicină internă la New York. Cum ai devenit expert în detoxifiere? Când s-a stabilit în Statele Unite, viața sa s-a schimbat drastic, mai ales dieta. După ce s-a simțit rău, a fost diagnosticat cu alergii severe, intestin iritabil și depresie. Și, chiar dacă a fost medicat, disconforturile au persistat. Așa că și-a început propria explorare. „Am descoperit practica detoxifierii și importanța nutriției, pe care ei nu mi-au predat-o la universitate și nu a fost un subiect pentru niciunul dintre colegii mei pe care i-am consultat, care nici măcar nu m-au întrebat ce mănânc”, spune el.
Cum se face că organismul nostru se intoxică?
Majoritatea moleculelor toxice care intră în sânge o fac prin alimente, produse cosmetice, produse de curățare, apă, aer. Sunt lipofili, adică nu se dizolvă în apă, o fac în grăsimi. Este foarte dificil pentru organism să le elimine, deoarece majoritatea mecanismelor de eliminare sunt prin apă (transpirație, urină, fecale). Pentru a se apăra, corpul înconjoară aceste molecule toxice de grăsime sau pătrund în țesuturile grase, cum ar fi sânii, creierul, prostata și în aceste organe vedem cea mai mare incidență a cancerului. Pe scurt: prin detectarea toxinelor, corpul reține și generează grăsime. Sunt convins că epidemia de obezitate este legată de toxicitatea globală la care suntem expuși.