Doctorul Barry Sears; Dieta Zone este mult mai mult decât o metodă de slăbit
* În imagine, Eduardo Iges cu Dr. Barry Sears, creatorul Dietei Zone
DIETA provine din greacă și înseamnă „stil de viață”. După ce am discutat cu Dr. Barry Sears, creatorul Dietei Zone, una dintre concluziile la care am ajuns este că ar fi foarte sărac și simplist să credem că este o dietă așa cum o cunoaștem în limba străzii: o modalitate de a slăbi. De fapt, dieta zonei își propune să controleze inflamația și să o mențină la nivelul pe care Dr. Sears îl numește „zona”: nu prea scăzut pentru a preveni combaterea infecțiilor sau vindecarea rănilor etc.; nu prea sus pentru ca organismul să se „atace” singur. Aici fundamentele sale.
Dr. Sears, Diet Zone, poate fi considerată o dietă bogată în proteine?
Nu. Cantitatea de proteine care ar trebui ingerate la fiecare masă este cea de care are nevoie fiecare persoană. Și o regulă generală de urmat este că cantitatea de proteine de mâncat este aproximativ de mărimea palmei. Este baza dietei La Zona: asigurarea aportului de cantitate de proteine de care individul are nevoie în timpul unei zile. În ceea ce privește carbohidrații, în dieta La Zona sunt mai abundenți decât proteinele și vin sub formă de fructe și legume, la o rată de aproximativ 10 porții pe zi, mai mult sau mai puțin 1 kg/zi.
Care sunt beneficiile sale?
Potrivit unui studiu recent publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie, consumul de acea cantitate de fructe și legume reduce riscul de accident vascular cerebral cu 33%, insuficiența cardiacă cu 24% și cancerul cu 13%. În plus, ca date generale, riscul de deces este redus cu 13%. Marea unicitate a dietei La Zona este că a fost concepută pentru a reduce nivelurile de inflamație din organism. Această inflamație nu numai că ne „îngrășează”, ci ne îmbolnăvește și îmbătrânește mai devreme.