Disparitate în cunoașterea generală a nutriției în rândul studenților în știința alimentelor
rezumat
fundal. Aplicarea cunoștințelor și abilităților nutriționale la toate aspectele îngrijirii sănătății este extrem de importantă. Cantitatea și calitatea educației nutriționale formalizate este în scădere în programele profesionale din domeniul sănătății.
Scop. Descrieți nivelul de cunoștințe generale de nutriție la studenții înscriși la Nutriție umană și dietetică în Spania și dieteticieni deja absolvenți și comparați starea cunoștințelor în diferite ocupații. Obiectivul secundar a fost investigarea variației cunoștințelor dintre cohortă în funcție de anul universitar, de ani de experiență și de aria de specializare.
Metode. Studenții din domeniul științei alimentației și nutriției, dieteticienii și alți profesioniști din domeniul sănătății din Spania au fost invitați să participe la un sondaj online în 2018. Chestionarul a constat din 7 întrebări sociodemografice relevante și 16 articole legate de convingeri personale și aspecte dietetice, recomandări dietetice, titluri de dovezi și studiu finanțarea. Subiectele au fost împărțite în diferite grupuri pentru analiză, în funcție de disciplină, an universitar, ani de experiență și domeniu de specializare.
Rezultate. 364 de subiecți au participat la studiu. În general, dieteticienii au sugerat că nu există o distribuție ideală a macronutrienților pe parcursul zilei, placa Harvard este ghidul cu cel mai mare sprijin științific pentru populația spaniolă și au convenit că meta-analiza studiilor clinice randomizate este tipul de studiu cu un grad mai ridicat de dovezi.
44,5% dintre dieteticieni au declarat că studiile finanțate de industrie nu au credibilitate sau fiabilitate, iar cei mai experimentați (> 20 de ani de experiență) au fost de acord că industria farmaceutică și industria alimentară cu un conflict de interese ridicat sunt sursa de finanțare a studiilor cu impact ridicat. Pe de altă parte, studenții credeau că universitatea aduce cunoștințe depășite în cea mai mare parte a conținutului. Bobocii și studenții de doi ani au susținut consumul de 4-5 ori pe zi, în timp ce juniori și seniori ar personaliza recomandarea în funcție de pacient.
Concluzie. Nivelul general al cunoștințelor nutriționale pare să fie inegal între studenți și dieteticienii practicanți. Cunoștințele generale au fost influențate de disciplină, anul universitar și aria de specializare. Sunt necesare strategii pentru a umple golurile din educația nutrițională.
descărcări
Citate
Özdoğan Y, Yardımcı H, Özçelik AÖ. Evaluarea cunoștințelor nutriționale în rândul studenților universitari din Ankara. Rapoarte J Sci Res. 2018; 20 (4): 1-8.
DiMaria-Ghalili RA, Mirtallo JM, Tobin BW, Hark L, Van Horn L, Palmer CA. Provocări și oportunități pentru educație și formare în domeniul nutriției în profesiile din domeniul sănătății: chemare la acțiune intraprofesională și interprofesională. Sunt J Clin Nutr. 2014; 99: 1184S - 1193S.
Kris-Etherton PM, Akabas SR, Douglas P, Kohlmeier M, Laur C, Lenders CM și colab. Competențe nutriționale în educația și formarea profesioniștilor din domeniul sănătății: o nouă paradigmă. Adv Nutr. 2015; 6: 83-87.
Kris-Etherton PM, Akabas SR, Bales CW, Bistrian B, Braun L, Edwards MS și colab. Nevoia de a avansa educația nutrițională în formarea profesioniștilor din domeniul sănătății și a recomandat cercetarea pentru a evalua implementarea și eficacitatea. Sunt J Clin Nutr. 2014; 99: 1153S - 1166S.