Beneficii și proprietăți ale turmericului
Curcuma este un condiment valoros, dar este, de asemenea, reputația de a avea proprietăți de vindecare, motiv pentru care mulți îl consideră o substanță aproape miraculoasă sau, cel puțin, un „superaliment”. Ce este real în beneficiile și proprietățile turmericului?
curcumă este la modă și nu numai ca o parte fundamentală a curry-ului, un ingredient de bază în bucătăria indiană sau pentru valoarea sa de colorant, ci mai ales pentru presupusele proprietăți curative ale turmericului pentru corp.
Ce este curcuma?
curcumă este o plantă perenă erbacee care a fost utilizată în mod tradițional, pe lângă condimente, ca planta medicinala. Ceea ce se folosește de fapt este rădăcina (rizomul) plantei de turmeric.
Pentru ce este curcuma?
Curcuma a fost utilizată împotriva dispepsiei și pentru tratarea problemelor de piele și ficat. De fapt, având în vedere utilizarea sa tradițională, în Spania se comercializează medicamente care includ extract de turmeric în compoziția lor.
Curcuma și curcumina
„Vinovatul” celebrului proprietățile turmericului este una dintre componentele sale, curcumina, un polifenol căruia îi sunt atribuite efecte benefice:
- Antiinflamator
- Pentru combaterea patologiilor biliare
- Împotriva artritei
Beneficiile turmericului, nedovedite
Din păcate, până în prezent și în ciuda a ceea ce susțin susținătorii săi, studiile asupra acestor beneficii ale curcuminei sunt neconcludente. În plus, curcumina reprezintă doar 5% din rădăcina de turmeric.