Din aceste motive, ar trebui să eliminați pâinea albă din dieta ideală

„A mânca pâine albă este ca și cum ai mânca zahăr”, spune Miguel A. Martínez González

Tot mai multe studii și organizații ei sfătuiesc împotriva consumului de pâine albă pentru daunele pe care le are sănătății noastre. Printre ele, de fapt - și nu este un mit - pâinea albă te îngrașă. Da, pâinea albă este legată de supraponderalitatea.

trebui

Miguel Ángel Martínez-González este profesor de medicină preventivă și sănătate publică la Universitatea din Navarra. Așa explică el efectul consumului de pâine albă pe corpul nostru: „Pâinea albă este compusă în principal din amidon, o polizaharidă care a fost supusă unui proces de fermentare și că organismul nostru se transformă rapid în zahăr. A mânca pâine albă este ca și cum ai mânca zahăr. De fapt, dacă îl ai în gură pentru o vreme, începe să aibă un gust dulce ".

În mod tradițional, pâinea (fără distincție) a fost plasată la baza piramidei alimentare împreună cu cerealele, pastele și orezul. Este un aliment care, aproape neintenționat, apare în fiecare dintre mesele noastre. Cu toate acestea, având în vedere epidemia actuală de obezitate din țara noastră (conform sondajului european de sănătate din 2014, mai mult de 53% din populația adultă din Spania este supraponderală) acest lucru nu are sens. „Pâinea albă este o pompă de sănătate pentru cei supraponderali și obezi"El afirmă direct. Realitatea este că, în ciuda faptului că consumul de pâine a fost redus foarte mult în ultimii ani, spaniolii consumă aproximativ 35 de kilograme de pâine de persoană pe an, conform Raportului privind consumul de alimente din Spania 2015, întocmit de Minister din agricultură, hrană și mediu.Dintre cele 35 de kilograme, pâinea albă este în continuare preferata noastră și acoperă 75% din totalul pe care îl cumpărăm.